“所以还是自己做吃的放心,这鱼丸除了这一点都挺好的,特别是你这用鱼骨熬的汤,清清淡淡,好看好喝,你们也趁热喝,这丸子好吃,这汤可也是宝贝”陈天星招呼几个女生。
“这汤熬得时间还短了点,这豆婆鸡每个环节都是我亲手弄的,你挑毛病吧?”乔大厨也很自信。
“老乔啊,这个真的每个环节都是你做的?”
“是啊?有问题?”
“问题大了去了?鸡血呢?”
“呃,鸡血没放进去么?”乔大厨有些急了。
“反正我是没看到,你们吃到鸡血了么?”陈天星肯定道。
“我想想啊,估摸这他们杀鸡的时候就没接血”乔大厨颓然答道。
“这个必须扣钱啊?其他的没什么好挑剔的,火候调料都是恰到好处,肥亮而不腻口,可你还忘了一件事,你没给酱碟,老乔啊,你是多久没做菜了,这事都能忘?”
“这个确实是我忘了,我马上去弄,那个刀鱼也是没酱碟吧?”
“行了,别去忙活了,都吃到这个份上了,她们都是二把刀,好吃就行。不会在意这个细节的,我们继续说?”
“这是我的疏忽,我吩咐厨房的人配酱碟,你继续说啊?”乔大厨也有些不好意思了,自认为得意的地方被人三下两下就给揪住小辫子了,真有点无地自容的感觉。
“这个团鱼是公的,这是败笔之一,这不怪你,这个时段母的不好找;但你最后配的那野鸡肉有问题,你一公团鱼配个公锦鸡?”
乔老爷子吃一口,立即掩面,其他人,蒋淑琴副总,程霞记者,楚晨雪班长,裴香雪副班长,江雪学习委员,都如看天神下凡,或者这一老一少是在演戏吧?
“这个团鱼或锦鸡的公母,你们都吃的出来?”程霞很小心的问道。
“母团鱼有蛋的,裙边长一些,鳖壳隆起高一些;母鸡没鸡冠吧?这么明显的地方看不到?菜式搭配也讲究阴阳调和的,公母相配,五行不能相克,这是大厨的基本功。”
乔老爷子垂头思过。
陈天星继续点评“三丝鱼皮就不说了,你用的红辣椒青辣椒都是大棚的我就不说了,汆水是个什么意思?是怕给客人吃生的出问题?”
“刀鱼除了没给酱碟外,我也找不出其他问题,我以前自己弄的吃都是烧烤的,我建议下啊,如果有功夫将刀鱼鱼骨抽出来油炸,这样煎的刀鱼你看,她们居然将鱼骨给吐了,这是糟蹋了这道菜啊?我应该让老乔做刀鱼两吃的,这鱼骨酥炸后那个味道美啊?”
“娃娃菜是我的错,我不该让加这么多鱼子酱的,她们都是呃,懒得说了,老乔,你这娃娃菜做的地道,这清汤是鸽子人参熬的吧?如果时间够,浸泡后自然冷却最佳;现在计较不了这么多了,只是你这娃娃菜放冰箱几天了,若是当天没断生的才最佳”
“那个红山菜薹一样的问题,也放了至少两天了,现在都不讲究现摘现吃了,都是用冰箱冷藏保鲜,哎,心疼啊”
“吃食的第一原则就是要新鲜,保鲜?离开了土地超过三小时,食材都会元气尽失,成为一堆碳水化合物”
“盘鳝清吐时间过短,这鳝鱼倒是野生的,只是都是秧田里的田鳝,若是河里里的就好了,河鳝发青,田鳝发黑,不过现在的河里与秧田里差不多了,到处都是化肥污染,老乔啊,什么时候咱们去老山里捉螃蟹鱼虾去?”
“这藕尖最合我胃口,咱大红湖的,楚州这边都是养殖的了,只有我们红湖那边有些野生的,样子颜色没有杂交藕尖的好,但这个味道真心不错,味精如果放少点就好了,你们这个味精是化学味精,老乔可有调鲜的古法?我以前看到一个方子,有空了咱们研究一下,即便用蘑菇海带调制也都比味精强啊”
余下时间只剩下陈天星在叽叽喳喳,两大三小五个女人自惭形秽,没想到这些个今生第一次尝到的美食还有这么多缺憾,想插言却不知道从何处切入话题。
陈天狗填饱了肚皮就一边继续看他的课本去了,白胖的乔大鱼总厨,楚菜第一名厨此刻低着头接受唠叨,如受训的学生。
“差不多了,老乔,这不是你的错,咱们要怪就怪这个环境,想吃点老天赐予的原生食材都千难万难了,不是大棚温室里的反季节蔬菜,就是转基因违反天道的作物,想着都倒胃口,不说了,喝酒,对了,班长副班长学委,咱中午喝了不少酒啊?这车不能开了呢?要不你们自己去玩,再喊一个车夫来?那辆桑塔拉就给你们做专驾了”陈天星最后笑道。
“你的套路还真多?不想做我们的车夫就明说,用得着耍这点心机吗?”楚晨雪很鄙视。
但众人皆低估了陈天星脸皮的厚度,他毫无羞愧的说道“直接拒绝太生硬了,容易得罪你们三位二七班的高层大人物,如果借口喝了酒不能开车,即有为你们的安全着想美好心思,大家面子都好看点”
“我这些年来还没有见过比你陈十七更能吹的人了,你们陈家大哥,四姐,四太爷一个个都是本分老实的,你怎么这么油嘴滑舌啊?”程霞记者感叹道。
“他们是本分老实,咱们陈家如果没几个能说话的岂不是闷死?”陈天星也狡辩道。
“要不你们下午跟我去电视塔看看?”程霞对三个漂亮充满活力的小女生很有好感,便邀请到。
“龟山广播电视塔?”楚晨雪几人也相互看看。