88看书>都市现代>厨神的投食系统>第5章:料理ASMR
他尝过夏安手艺,那时候惊为天人,以为自己居然跟学生会机关的大佬,同住一个宿舍。

当时卫越打心眼里认为,也就是学生会机关那批天才,才能把家常菜做出新高度。

而后来室友几乎不怎么下厨。

钻进了禁区,埋头研究卫越换上各种姿势也看不懂的食谱。

再然后,一切都变了。

他成了室友探索黑暗料理领域的小白鼠。老天才晓得他这么热衷健身,就是为了让自己不那么凄惨挂掉。

“放心,不是黑暗料理,吃不死你。”夏安补充一句。

卫越额头冷汗这才止住。

“早说,早说啊——”嘴上是松了口气,卫越笑容却依然勉强。

不久,夏安取了食材返回。

这次取材是有讲究的。

前面‘煎蛋’过于求简,完全没发挥出巅锅技巧

巅锅,是为了更好的炒菜。

结合来讲,就是翻炒。千万不要小瞧了‘翻炒’,这也算是一道菜火候的结构,如果做不到位就相当于火候环节的失败,而这对一道菜而言将是毁灭性的。

中华料理领域,炒之法,又有许多技巧分类,夏安选择最能凸显出功底的‘煸炒’食谱。

一束新鲜的豆角,四季豆,色泽翠绿。

铁锅在加热时,浇淋油脂,使得整口锅达到油腻滑亮的效果。这一步在厨艺知识里叫‘滑锅’,就等同于给食材与锅之间上润滑油,让它们彼此更快乐摩擦。

摩擦摩擦,在光滑的锅子里摩擦……

葱姜蒜。

花椒粒,干辣椒。

香料在嗞嗞声响中,浓香激荡。

旁边,卫越在夏安抬中华铁锅,锅铲不停翻炒这些细碎原料的时候,就察觉到不对劲,眼睛瞪圆了。

他再怎么懒惰,怎么对厨艺不上心,可也是神奈川名门的学子,入学这几年就不说在课堂上了,仅说在中华料理社团这块,卫越就见过一批批少年英才展示巅锅技巧。

每个人下厨画风虽不同,但东西就那些。

功底孰强孰弱。

卫越自认一眼就看得出。这就是名门子弟对自身见闻的自信。

而眼前呢!?

卧槽怎么回事……

“嗞!”

随着切碎的猪肉丁下锅,同时,油与锅在猛烈的灶火炙烤中温度不断的攀高,这时热浪扩散开,火苗由炒锅涨了起来,蛇焰飞舞,卫越噔噔倒退两步,这才难以置信地看着提炒锅、握锅勺的夏安,心中不停问,这啥情况。

切成一段段的四季豆,下锅了。

火焰声,锅勺和炒锅不时碰撞发出的短急锵鸣声,油脂在肉丁,在葱姜蒜,在豆角间渗透,它们无孔不入,嗞嗞欢快地宣泄热能……

这一连串的声音,在卫越耳朵里多重混合,出奇的和谐,无一丝杂乱感。

旋律?简直是疯狂的料理音乐会。

好像就是这么回事。

卫越听着,脸上浮现享受,突然觉得这波料理ar,非常的溜。如果这样一段音频被截到网上,挺多人估计真拿来当ar入眠,骚耳睡的香。


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