宁小闲一眼看出,在棕红色的汤汁里载沉载浮的肉块果然具备了腌货特有的金红色泽,挟起来就能见到第一块的肉质纹理都格外清晰,咬一口咸香四溢,又有野味特有的筋道嚼劲儿,尤其浅浅一层肥油在腌制后都变作了淡红色的脂肪,在汤水里并不溶化,到了嘴里嚼两下,居然就爆出满口脂香。
宁小闲一眼看出,在棕红色的汤汁里载沉载浮的肉块果然具备了腌货特有的金红色泽,挟起来就能见到第一块的肉质纹理都格外清晰,咬一口咸香四溢,又有野味特有的筋道嚼劲儿,尤其浅浅一层肥油在腌制后都变作了淡红色的脂肪,在汤水里并不溶化,到了嘴里嚼两下,居然就爆出满口脂香。