88看书>青春校园>甜蜜进击:捕获忠犬男友>第十八章 五十二赫兹的鲸
要替自己这样做,但是他似乎更期待温沉的反应。

黄茹拉着温沉坐下,“喝点什么吗?”,温沉拨弄着手链,这戴在自己腕上的手链是那么突兀,其实在不久之前慕云也送了她一条i的勿忘我手链,但是由于珍惜不太常戴,现在这条手链霸在自己的腕上,有一种背叛的感觉。

“简单的茶就好”温沉回答。“好,凉姨去准备些茶水来”

凉姨应声而去。

“阿姨听说你已经正式接手达阳酒店了是吗?”

“嗯”

“进行的还顺利吗?”

“嗯,多亏阿姨你们的提点,才使得我在酒店管理这块进步很快。”

“提点也是要看人的啊,”黄茹笑着说。

“对了,叔叔最近身体安好?爸爸叫我替他问好”

“好着呢”黄茹笑着说“这月来了个营养师,可将他的嘴惯坏了”

“嗯?营养师?”

“是啊,这营养师很会做菜,让老爷子对她赞不绝口。今天让你常常她的手艺”黄茹神秘地说。

“这么厉害的吗?”温沉十分惊讶,能让老爷子喜欢的厨师据她所知只有一位五年前因为意外死亡的女佣啊,温沉也吃过她做的菜,那是真的好吃。没想到还会出现这样一个人,那这位营养师应该很厉害呢。

厨房里,“小陈啊,这次我给你打下手”朱大厨笑着说。

“什么?”陈婧仿佛没有听清。

“红姐吩咐说,这次由你来掌厨”

“什么,我不会啊”

朱大厨撇了撇嘴,“小陈,你就别谦虚了,谁不知道你的手艺。”

陈婧推辞不过,只得掌厨。她吩咐下手们将所有需要的材料立刻准备好。

这个厨房有八个灶头加上人手,陈婧估摸下应该能在中午十一点前完成。

下手小赵搬来了老坛子,陈婧用试棒蘸了一点,苦而酸涩的味道,并且味道十分厚重,这份花生皮人参酒浓度高了,“小赵加五比五的两百克蜂蜜与纯净水”陈静吩咐道,“两小时后,盛约两百毫升的酒将花生泡进去”

“好嘞”小赵应道。

“师傅,所有的配菜都准备好了吗?”

“嗯,配菜员现在应该都弄的差不多了”朱大厨盯着陈婧的脚回答。

“不过,小陈啊,你叫没事儿吧,怎么扭成这样?”

“没事儿,师傅,这里不需要走动。我站着也是可以的,现在麻烦把荤菜的配料送到我这里好吗?”

“得嘞”

刹那间,所有的配料都集齐在桌上。陈婧点开灶火,用大火炸开了锅里的油,将朱大厨汆烫过的牛肉倒入锅中,入花椒、大料、桂皮、草果,葱姜等爆锅煸炒至变色,朱大厨啧啧地看着这小姑娘,要是没有五年的厨师功力是不能做出如此纯熟的“勾火”技巧的,要想让牛肉充分入味,就不得不用高温在极短的时间内灼烧火勺里的菜,这样随着“颠锅”的过程,火勺里的菜才能充分被“爆。”

牛肉煸炒变色后,陈婧加入了少许水,同一些特制的料酒。在等水开的时间内,朱大厨忍不住好奇“小陈啊,你以前是学过厨师吗?”

“啊?”陈婧本想答没有,毕竟她的本领都是从母亲那里学来的,便回答道“我以前工作时需要的”,朱大厨在听完这样的回答之后更撇嘴了,“现在营养师要求都这么高的吗”

陈婧笑而不答,水开了,陈婧转小火,将已切好的西红柿倒入锅中,

“炖烂了就好了吧”朱大厨问。

“嗯”,说着陈婧慢慢移到旁边的锅,“现在就开始做别的荤吧”

“好嘞,我看下需要的肉有没有净好”

大厨到另一边的厨房操作台去,过了一会儿就带来了陈婧所需要的荤菜的肉,将近十点半的时候,所有的荤菜全部做好,下手们将这些菜端到准备台上。

现在要做蔬菜了,陈婧必须加快速度,以保证已经做好的荤菜的口感,陈婧将所有的豆角刷上一层薄薄的植物油,以快速在平底锅里煸炒着豆角,加入微微辣子提色调味,不出五分钟就出锅了,翠而鲜嫩的豆角保持新鲜感的前提下又维持了下饭菜的美味。朱大厨在一旁做着他拿手的炒菜与凉拌菜。与此同时蒸笼里的槐花蛋羹也好了,清亮而爽口的蛋羹格外诱人。现在只剩下陈婧最拿手的红烧茄子了,茄子已经被滚成刀片了,陈婧将茄子拍上玉米粉好让茄子在浸炸的过程中少吸收点油。待锅里油至六成热时,陈婧将茄子倒入锅中浸炸。在调制酱汁时,陈静特地将捣碎的白芍汁配蜂蜜以一比二倒入酱汁中,陈婧说这样可以调和茄子的涩味,而且使茄子口感更醇厚。捞出炸好的茄子控油,之后只要将茄子爆炒收汁就好了。

很快时间就到了,菜大都已经准备好,端上了餐厅。三份老汤熬到现在时间也刚刚好,陈婧舒了一口气,一切很顺利啊,双腿这时才有了知觉,陈婧拿上单拐,“现在我可以好好休息了”

而在准备台上,梁红品下陈婧做的一份菜,皱起了眉头。非常雷同的味道,怎么会如此相似?


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