别说江南是鱼米之乡粮食都能自给自足，那纯粹是人们的一个误解，在明朝中叶之前流传的谚语是‘江南熟，天下足！’那时候江南的粮食产量绝对是整个中国粮食安全的稳定器。
可是到明朝末年，江南工商业发达之后，粮食产量却是逐年下降的，因为大量的人力物力都集中在更赚钱的行业中，比如瓷器、丝绸、茶叶，他们已经不耐烦赚粮食那个缓慢的辛苦钱了。
所以明末到清朝中期，民间的谚语又变成了‘湖广熟，天下足！’两湖和两广地区的粮食产量对帝国来说则更加重要，只不过百姓传统的心理意识不太好改罢了。
至于到现在，江南还有两湖、两广地区丰收不丰收已经没多大的作用了，天下粮食安全已经全看琉球，而琉球则全看南洋。