弘知看着叶欣颜递过来的墨条一愣，这是要他给刘青磨墨？他弘知除了给六爷磨过墨，好像还没伺候过别人笔墨。
弘知只是呆了呆，立时想到，若是刘管事执笔，的确不好让叶家大姐伺候笔墨，连忙接过来，在砚台里滴了水研磨。
叶欣颜把纸笔推过来时，刘青又看了她一眼，承认自己写的字不能见人，还能的坦坦荡荡，这妇人的言行举止，倒也算大方。只是他依然怀疑，这么个村妇是否有管理事务的本事。
叶欣颜道：“咱先把养牛场的初期运营定下来吧，妇人昨日简单的想了想，先给刘管事听，有劳刘管事记录。您若是觉得哪里不妥，咱们再商量着改。”
做管事、写章程不是个简单的事情，刘青不认为叶欣颜能有看得过眼的计划，更是懒得和一个乡下女子计较。所以，他也不对叶欣颜的话表示异议，直接提笔，做好了白写一份的准备。等到他按照这女子的交代写出来，再逐条提出不妥之处，那时就好办了。只不过多花些功夫和笔墨，就能省下很多口舌，刘青觉得挺值。
接下来，叶欣颜把昨天构思过的内容详细了一遍。
本来打算敷衍的刘青，越写越是心惊，抬眼看了年轻妇人好几次，就收敛心神，下笔用心多了。
这哪里是一个不到二十岁的年轻村妇？就是经验老道的管事，把饲养牲畜的差事交代过去，能想到、做到的也不过如此。
实力是硬道理，两人一个，一个写，顺顺当当的把章程写下来。然后再纠正些逻辑条理上的问题以及言语上的不通顺，等到食店第一批客人光顾的时候，竟然就把养牛场的初建事项草拟下来。
叶欣颜缓缓吁了一口气，做这种事情还真是烧脑呢，耗费她多少脑细胞，才让这管事没敢瞧她。
叶欣颜委婉道：“时辰不早了，店还要做买卖。刘管事也急着向容六爷交差，我们就不留您了，劳您把这草拟文书拿给六爷和江大人看看，若是他两位没有太大的意见，咱就照着这个做。若是两位爷有别的想法，咱们再行商量。至于雇用妇人的条件和佣金……”
叶欣颜从一叠纸张下面抽出一份文书，道：“这是女子昨天写就的，字是难看了点，但该清楚的都清楚了。里面写的明白，东主，也就是您家六爷和江大人，把养牛场全权交给妇人打理，若是妇人没有大的错漏，两位东主尽量不要干预养牛场的日常事宜。而妇人也有责任管理好东主的养牛场，给东主带来收益。对于养牛场的监管，他两位可以派一个或者各派一个账房监管账务。这里面还有妇人替两位爷管理养牛场，两位爷需要付的佣工费用。”
这个……，刘青无语。
哪有管事这样嚣张的，居然自己就把养牛场的管理定下了，还敢提出不让主家干预养牛场事宜。甚至连她的佣金数量也自行定出来……，雇用管事不都是雇主给待遇吗？尤其是禹王殿下这样的雇主，能给殿下管事，那是无上的荣光，齐娘子居然敢提条件？看这意思，齐娘子根本就没这意识，压根儿就没打算听殿下安排，自己已经定下了。
刘青心情复杂的接过文书。怪不得齐娘子要在这店堂的餐桌上写文书呢，原来人家只打算给他写养牛场筹建，而且还是提前想好了、打过腹稿的。
而雇佣文书，人家压根儿就没打算和人商量，早就写好了。
叶欣颜理解刘青的心情，但是对于叶欣颜来，她虽然没做过养殖业，却自认为是一个比较成熟的管理人员。一个有经验的管理人员，应聘时提一下自己的薪酬待遇和条件，也是人之常情吧。
至于老板是不是认可……，大家可以再商讨嘛。
叶欣颜把刘青送走，自家食店也开始有食客光顾了。因为牛奶欠缺，很多能用牛奶做的美味都不能敞开了做，为了缓解食客的抱怨，她只能挖空心思的添别样点心。
叶欣颜一边和齐友年、金嬷嬷照看店面，一边计划着接下来需要做的事情。
这个时代，做精致点心的店铺虽然不能比比皆是，但也不缺。叶欣颜的食店在传统点心方面并不占优势，所以牛奶的问题急需解决。
不论瑾融对养牛场持什么态度，对她写就的文书和待遇是不是认可，饲养奶牛都必须提上议事日程。
在此之前，叶欣颜就计划过养奶牛的事情。
挨家挨户的打听谁家有母牛显然不现实，委托中人打听谁家有母牛和奶牛，才是正经。
而这个时代的中介，也就是牙侩，大多做的是房屋、田产的中介，间或也牵线做做大宗货物的转手。委托做牲畜买卖的还真不多。尤其叶欣颜的要求特殊，只买产奶或者怀胎的母牛，这样的主顾更是少之又少。
好在牙侩做的就是收集各种信息的工作，人脉总是比旁人多些，信息量不是叶欣颜这样的人可以比拟的。
做生不如做熟，租赁食店的杨中人就比较靠得住，叶欣颜前几天已经把买牛的事情委托给杨中人。
现在，瑾融既然定下要办养牛场，那就需要正经懂饲养家畜的人了。
叶欣颜和齐友年当然是养不了牛的，看来还是继续委托杨中人，让他帮忙打听养过家畜的人选。若是有合适的人选，他们两方就可以提前商谈、签雇用文书，买到牛之后，养牛的人能立即上工。
还有牛圈牛棚，开办养牛场和自家养几头奶牛的规模自是不同。瑾融的银子没到位，牛圈就不