贺掌柜也是会做生意，接到齐友年送来的小食，立马分开几份，给经常光顾的几桌食客各上了一小份冰糕和双奶皮。
双奶皮还好，顶多也就是个美味的新鲜吃食，而冰糕就不一样了。
冰冻的状态，冰凉的口感，真正的入口即化、浓香冰甜。在这骄阳似火的盛夏之际，吃到这样反季节的美味，让食客们的感官极为震撼。
小桶送出去不多会儿的功夫，宏鹤楼的小二就急匆匆的过来告知，贺掌柜再要两桶过去。
这么一会儿功夫，就要两桶冰糕？
齐友年怕听错了，又确认了一遍，“两大桶吗？”小店里剩下的都是大桶的冰激凌了，贺掌柜是见过大桶冰激凌的。
小二点头道：“没错，是两桶。我们掌柜还怕两桶不够呢。您二位是不知道，只那一点点冰糕分了几桌送上去，一桌子的食客们，手快的能尝到一口，出手慢的，就只能听人说了，心痒得了不得呢。”
叶欣颜一听就笑了，接过话来说道：“这样子啊？这个东西要提前好长时间才能做出来，又不能长时间存放，所以咱们今天只做了三桶。小哥先把这两桶拿过去，你告诉贺掌柜一声，我们这里还剩一桶存货，若是有客人需要就过来拿，再多却是没有了。”
小二点头：“行，小的先拿这两桶回去。还有，双奶皮还有吗？双奶皮也要些。”
齐嘉倒腾着两条小短腿，跟着齐友年把小二送出后门才回来，一回来就问叶欣颜：“姐姐，他家买走咱这么多冰糕，什么时候给咱钱？”
叶欣颜“扑哧”一声就笑出来，把齐嘉笑得不明所以，只好奇的看着她，再看看齐友年，不知道自己说错了什么。
齐友年看不过眼小家伙被笑话，把齐嘉拉过去笑道：“咱家和贺伯伯是合作做生意，和小买卖不一样，不能拿一次算一次钱，需要过一段时间一起结账。”
齐嘉似懂非懂的点点头，忧心忡忡的说道：“那他家给会给咱钱吧？”
“会的会的，一定会的。”叶欣颜见他说的有趣，连忙忍着笑点头应声。
等剩下的一桶冰糕也拿走的时候，贺掌柜过来了。
“齐老爷子。”贺掌柜先对着齐友年拱拱手。
齐友年连忙还礼，“贺掌柜来了，进来坐。”
贺掌柜在店里的高凳坐下，对着叶欣颜问道：“齐娘子，今天只做了三桶冰糕吗？现在加快人手赶制一些不行吗？”
叶欣颜笑道：“贺掌柜，冰冻是需要时间的，尤其现在是盛夏时节，冰糕更不容易冻结。今天肯定是不行了。若是食客需求量大，我们明日多准备一些就是。”
“这样啊。”到手的买卖没得做，让贺掌柜甚是遗憾，“咱们对食客的需求估计不足，没想到品酒吃菜的爷们儿们对这个甜甜的小食这么喜欢。”
说完，贺掌柜和齐友年两人商量：“咱明日多做一些吧。今日咱们卖了三桶，远远达不到食客的要求。明日做六桶吧，齐老爷子，您看怎么样？”
齐友年摇头说道：“这个还是问我家孙女吧，小老儿对买卖上的事情不甚懂。”
贺掌柜又看向叶欣颜。
叶欣颜顿了顿，说道：“贺掌柜，今天是咱们第一天卖冰糕，卖的是稀罕，实际的需求量咱们还不知道。也没准儿今天吃过的客人，过了新鲜，明日就不要了。而冰糕这东西，若是短时间卖不了，就会融化。您也知道，如今的冰不好买，价格也涨了很多。”
每每到了盛夏，冰的价格都会上涨。如今虽然将近夏末，可是暑气却丝毫不减，也难怪冰的价格高涨。
贺掌柜拍着胸脯说道：“冰的话，我可以帮你买来，保证足够用，价格还低。齐娘子只管做出冰糕就好。”
叶欣颜笑了，“若是这样，那咱明日就做五桶好了。只是，贺掌柜，什么东西都是过犹不及。冰糕也是一样，若是日日供应充足，只怕东西也就不稀罕了……”
都是买卖人，物以稀为贵的道理，一说就明白。
贺掌柜也一样，一听就明白了，沉吟的算计着：“一桶的话是十五到十八碗，三桶就是五十碗左右。那明天就多做一桶好了，咱看看冰糕行情如何再作打算。”
冰糕的数量商定下来，叶欣颜却没忘了贺掌柜说过的话，紧跟着追问一句：“贺掌柜刚才说您有买冰的路子？能不能介绍给我们？”
虽然外面也能买到冰，但若是贺掌柜的路子能便宜一些，当然还是用贺掌柜的路子好，现在的叶欣颜手头很紧，能省则省，省下的就是挣下的嘛。
贺掌柜对着齐友年摇头笑道：“老爷子的孙女倒是精明的很。”一眼看到站在叶欣颜身边的齐嘉，又补充了一句，“老爷子有福气，孙子也是难的的机灵孩子。”
“过奖，过奖。”齐友年闻言，乐得眼睛都快看不见了。可不是，有了这两个孩子，他现在知足着呢。
开业五天之后，供应宏鹤楼的冰糕数量维持在三桶。清远县是个大县，但也仅仅是个大县，每天午间两桶冰糕，晚间一桶，正好有所欠缺，所欠还不太多。
这样的控制量，能让食客对这个新鲜的冰饮保持新鲜感。绝大部分食客能吃到，但也不是随时保持供应。
随着冰糕在宏鹤楼叫响买卖，贺掌柜得到了实实在在的好处。每日来饮宴的食客多了近两成，通常凑起来的一伙儿里面，有一两个吃冰糕双奶皮的，一群人就会到宏鹤楼来就餐。