但在江君郎看来，这也只是据说而已，涉及到商品买卖时，通常会有夸大的成分，真正的猴儿酿实属机缘巧合才能形成，先，猴儿们选择的树洞，必须是能保证百果越冬不烂的好树的树洞，这样的树木能有多少呢？而且还要空心，还要密封……
因此在江君郎看来，真正的猴儿酿是可遇而不可求的好东西，市面上常见的猴儿酿应该是人工所为，是酿酒的人用百果酵酿出的果酒，不过可以肯定的是，这种人工酿造的猴儿酿，不仅酿造工艺很好，而且确实有着百果的滋味，否则档次也不会这么高，且有很多人喜爱。
而最贵的太白仙，就更有讲究了，太白仙这种酒又有着怎样的故事呢？
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