“没人吃？怎么可能，鸭子可以做许多菜式啊，而且非常好吃。”杨芸第一次听到鸭肉没人吃。
“这……，可酒楼用鸭子，做出来的菜真的没人吃，鸭子身上有股腥臭味，煮出来的菜能吃的没几人。”大掌柜倒也没瞒着杨芸，实话对杨芸说鸭肉确实没人吃。
“不会吧，你们的厨房的师傅是怎么煮的，能不能让他们煮些给我尝一下，我可不相信鸭肉没人吃。”杨芸敢肯定厨房的师傅不会煮鸭子，刚才大掌柜说养鸭子的人不多，那么吃鸭肉的人肯定也不多，会用鸭肉做菜的师傅更是不多。
“当然可以，难得杨姑娘愿意在酒楼吃饭，我们这是请都请不来的。”大掌柜听到杨芸要在酒楼吃饭，挺高兴的。
杨芸跟朱家合作这么久了，大掌柜请了杨芸几次在酒楼吃饭，杨芸每次都以赶时间推辞了。当然杨芸每次到镇上办事，确实赶时间，加上爷爷不怎么喜欢，杨芸跟朱家有太深入的来往。杨芸到目前为止，跟朱家一直保持银货两清的合作方式。
“掌柜大叔，您太客气了。”杨芸跟大掌柜客气了一翻。
很快厨房的师傅，把鸭肉做的菜式，送了上来，杨芸才吃了一口，就把鸭肉吐了出来。那厨房的师傅，根本没有把鸭屁股，整个切掉再煮，整个鸭子退毛去掉内脏就直接煮了，而且这些菜也是随便乱煮的，竟然有白煮鸭这道菜，那鸭屁股的腥臭味，早就把整个鸭子都熏得下不了口了。杨芸前世也有吃过白煮鸭这道菜，可前世的白煮鸭哪会像酒楼的白煮鸭这么难吃。
“掌柜大叔，鸭肉没问题，用鸭肉做的菜有问题，煮的方法不对呢，我写几道菜谱给你们吧，按我写的菜谱去做鸭肉，保证你们这几道菜，定会很受欢迎。”杨芸也不跟大掌柜废话，直接让他拿来笔墨，提笔刷刷几下，写了四道菜谱给大掌柜，红枣花雕鸭、酸笋焖鸭、陈皮鸭肉、还有一道五香卤鸭。春天周家村的人腌了一堆酸笋，都被朱家酒楼收购了，杨芸才敢开酸笋焖鸭这道菜。
杨芸还把做鸭肉过程，一些需要注意的事情都写了下来，如果厨房的师傅按杨芸的方法，还煮不出好吃的鸭肉，那个师傅，酒楼可以直接炒掉他了。杨芸把菜谱交给大掌柜，让他拿去厨房，交待厨师做几道菜试试，如果菜式好吃，就去周家村把杨家喂养的鸭子收购了。
别问杨芸为什么不卖菜谱赚钱，用菜谱套得长期的合作，那才是杨芸的目的。再说这些菜谱换做杨芸的前世，在网上随便一搜有的是，杨芸只希望朱家的酒楼生意一直很好，这样杨家喂养的鸭子才一直卖得出去。
第二天，大掌柜亲自到周家村找杨芸，说要收购鸭子，杨芸把大掌柜带去了家禽场，先挑了五十只鸭子给大掌柜。剩下的鸭子大掌柜，会派人分日子来采购。年初喂养的500只鸭子，大约有420只公鸭子，只有80只母鸭子，杨芸只想说母鸭子也太少了吧。
杨芸留下20只公鸭当种鸭，剩下的公鸭分几批，全卖给了朱家的酒楼。那天大掌柜亲自来买鸭子，还多送了二十两银子给杨芸，说是杨芸送菜谱的钱，杨芸只想说朱家挺会做人的。