88看书>玄幻奇幻>四味鲜妻>第一百三十八章 东坡肉

食坊离陆氏集团并不近,陆母驱车差不多一个钟头后才赶到了目的地。一看见面前装修古朴典雅的建筑,陆母会心一笑,赶忙下车走了进去。

刚刚过了一个客流高峰,食坊里安静了不少。小李正倚在桌子上打瞌睡,一听见有人走进来的脚步声。她连忙站了起来,精神瞬间抖擞:“您好,请问是几位!”

简母先是环顾了一眼四周后,朝着小李和煦一笑:“不用麻烦了。我是来找你们的主厨,林筱筱的。”

“我们主厨……”小李面上疑惑,大脑更是在高速运转之中,在她的记忆里,店长好像并不认为这样一位举止得体的老太太,“请问,您是我们主厨的……”

“这个啊,说来话长。不过,我想她一定会见我的。”

陆母高深莫测地说完后,林筱筱正巧刚从后厨忙完走出来。面前这位慈祥的老人笑容如旧,只是白发好像比从前又多了几根。

林筱筱愣了一愣,连忙走上前去。

“阿姨……您怎们来这里了,最近身体还好吗。”

“乖孩子。阿姨的身体好多了,就是好久没有见到你了,阿姨实在是太想你了。你这孩子,怎么现在都不来看看我。”

“我……”林筱筱低下头,不知道该怎么解释。当年她因为陆阿姨的苦苦劝告才下定决心与陆弘深结婚,后来却又辜负了陆阿姨的信任。

说起来,这便是林筱筱没有再看望陆妈妈的原因。

“傻孩子。”陆妈妈揉了揉林筱筱散下来的碎发:对我不用有什么愧疚的,你不是一直都知道的吗,我很喜欢你的呀。”

在陆母的身上,林筱筱总能找到归家的感觉。陆母温暖的手掌还覆在自己的头上,林筱筱只觉得心中一酸,豆大的眼泪便在眼眶中回旋。

“阿姨,真的谢谢你。”

“好啦好啦。”陆母望着林筱筱泛了点微红的眼眶:“阿姨也要谢谢你,如果不是你的话,我哪里能吃到那么多的美食。来,今天阿姨既然都来了,也想要提个要求,阿姨想吃东坡肉了。”

林筱筱从陆母的怀中起来,脸上带着感动后又浮现的笑意:“嗯嗯。您先坐在那里等等,很快就做好了。”

一个人走向后厨,林筱筱仍是觉得有些恍惚。

自从和陆弘深签下离婚协议后,她真的有好久好久没有再见过陆母了。她印象里的陆母永远都是一副得体又大方的模样,体贴入微地来照顾着林筱筱。

正因为如此,林筱筱心中一边是对陆母的无尽感激之情,一边又是深深的愧疚感。她觉得自己辜负了陆母的信任,不知道究竟该如何再去面对陆母,所以才会选择了短暂的逃避。

这一次,陆母能够主动来找林筱筱,其实林筱筱的心中动容的。至少林筱筱知道了,原来陆母不仅没有对她感到失望,反而还选择了原谅她。

对于陆母,林筱筱无以为报,她只想真正地再次做出能够让陆母赞赏的味道来表明她的一片真心。

说做就做,林筱筱从冰库中选出最上等的五花肉,开始准备起东坡肉的制作。

东坡肉,又名滚肉,是一道地道的江浙地区的家常菜。东坡肉的做法有很多种,但是想要真正地做出原汁原味的东坡肉却并不是一件难事。

陆母对美食方面的研究颇深,想要真正地征服陆母的胃口,林筱筱这一次不下一点功夫也是不行的。

为了做出的东坡肉组足够地道,从食材的选择上,林筱筱就已经是精益求精。她挑选出来的是最新鲜的半层肥肉半层瘦肉的猪五花肋肉。再把猪肉洗干净后,将猪肉切成了大小相同的正方形方块,放在沸水锅中煮五分钟后取出。

再然后,林筱筱拿出砂锅,用竹板垫底,先铺上一层葱段,然后再铺上一层姜片,最后在把五花肉整整齐齐地码在了上面。红白相间的五花肉码好后,林筱筱又在砂锅中均匀地撒上了料酒、酱油、白糖,最后再封上锅盖,用砂纸将砂锅外檐包裹了一圈。

食材处理完毕后,林筱筱将砂锅放在文火上慢慢熬制,等到砂锅中的五花肉出油时,林筱筱关火,将油花全部抛干净,再将五花肉装进一个个特制的小罐中,继续熬煮。

制作五花肉的过程中,最重要的一步就是火候的把握了。火太大或者蒸煮的时间过长,会让五花肉失去了原来的味道,如果蒸煮的时间过短的话,肉质太硬、油脂过多又会失了口感。

所以林筱筱在把五花肉放进了小罐中后,便立即严格地把控起了时间。做了这么多次的东坡肉,林筱筱也已经有了经验,她定好钟表后,开始着手其他的事情。

陆母难得来看林筱筱一次,所以林筱筱觉得,单单是一道东坡肉的话,实在是太单调了。而且东坡肉是荤菜,吃多了后必然会让人感到油腻,林筱筱决定同时准备几道味道爽口的小菜来进行搭配。

林筱筱首先决定好制作的,是照烧西蓝花。

西蓝花中富含多种维生素,而且能量很低,可以增强免疫力。坊间做西蓝花时一般选用清炒或者凉拌的方法,而这一次林筱筱剑走偏锋,决定在西蓝花中加上少许照烧酱。

到时候的成品味道酸甜可口、清清爽爽,林筱筱想陆母是一定会喜欢的。这道照烧西蓝花的做法,对于林筱筱而言也是非常简单的。

林筱筱先把西蓝花切成小块洗干净后,便放入了锅中翻炒。等到西蓝花的香气阵阵袭来后,林筱筱盖上锅盖焖锅三分


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