“我真是糊涂，问你干嘛！”拍一下脑门，姥姥转身跑厨房去。
“问问有没有同意拼桌的。其余的客人先请到后院，坐在花坛边饮茶稍等。只能如此。”丽娘炒着菜，背上还背着泥巴，累得满头大汗，她也没有更好的主意。
“张老爹，您也别烧火了，赶紧回家将两张折叠桌取来。后院再挤两桌。”
答应一声的张老实起身出去，灶台边打下手的有郭家小的三兄弟。还是能忙得开的。
外面指挥的有姥姥，跑堂的也能招呼过来，安心的父女俩不记得炒了多少道菜，站在锅子边只是不停的挥铲挥铲。
折叠桌取来。因桌子不那么大，也只能安排下少少的几个客人，后院里还是一长溜的人坐等。
没点酒的客人吃完就走，有点酒的进餐速度要慢得多，闲坐喝茶的客人，一部分给安排上座子。照旧是点菜就付账，倒也没有谁敢表示不满，长孙县令等一干官员就在后院，这家馆子也不是没后台。早给晚给都是要付账的，很是干脆的依照规矩行事。
雅座的官员吃饱喝足，腆着肚子。剔着牙缝施施然的走了，长孙宣让澜清殿后结账，自己喊个黄包车，带着澄泓先上衙门办公。
赵云涛跑进厨房订位：“李大爹，晚上云涛也请兄弟们喝一盅，佛跳墙就免了。烤乳猪来四头。四个座，武人喜欢大碗酒大碗肉。肉菜多多的就可以。”
“好。大鱼大肉尽管上对不？”李大柱抹一把脸上的汗问。
赵云涛笑答：“对。今儿生意兴隆，李大爹和丽娘也稍事休息，别给累着了。”冷脸人难能可贵的，来这么一句关心体贴的话，很感动人。
父女俩谢过，赵云涛走之后，花大妈进厨房来，给做月子的珍娘要了两个蒸菜，一个炖菜，之后结账先离开，馆子这阵热闹得紧，姥姥也没有空闲陪她多聊天。
空出七座，花坛边品茶干坐的客人，终于全部给安排入座，跑堂的郭大等，见所有的客人都有了着落，终于松下口气。
到下午两点多钟，客人们才进餐完毕离开，累瘫的丽娘，双手酸软没劲，解泥巴下来都要姥姥帮忙。
“臭小子，看把你娘累得----今儿还晓得认人了！”姥姥埋怨曾孙子，从来很乖的泥巴，今儿除了肯让丽娘背，谁的账都不买，奇怪得紧。
心疼的看着瘫坐的女儿，李大柱开口：“再请两个打下手的，郭五自今晚起，站到锅边炒素菜，做混搭小炒。大菜我来！”
大家目光投向郭五，尽管心头不停打鼓，郭五还是故作镇定的点头。
“明儿他再上灶吧，今儿开门红，不能给搞砸了。”丽娘有气无力的反对。
郭五立即吁出一口气，连连应声：“是啊，是啊，小东家说得对。”
“赶紧的吃饭，明日的事，晚间忙过之后再说。”姥姥饿得受不住。除了炒菜品菜的李大柱、丽娘不饿，其余人是又累又饿。
“你们吃。别管我了！”丽娘抱着泥巴进了一个雅间，关了门给泥巴喂奶，饿了差不多三小时的泥巴，大口大口吸奶，
胡乱的对付过一顿午饭，大家还得洗碗，切菜，准备晚上的菜色，卤肉也得赶紧下锅，忙得连喝口水的时间都没。
“满以为这么多人，应该是忙得过来的，谁知道还是不够！还好菜是足够的，没有弄出客人点了菜，却没有菜上桌的笑话。”李大柱甩着膀子活动筋骨。
丽娘笑笑，“新开张都是如此，一个月后稳定下来，才能真正看出成效。”开业第一日，哪里看得出生意真正的好坏。
“平均每日里能坐满60桌，这生意才算是真正好。”
60桌客人，加上所售酒水，能有个80两银子左右，毛利润能达到50两，净利润有30两多点，一个月千两银子的纯收入，这才算是真正的好生意。
李大柱倒是信心十足，“只要不亏本，就是赚。”