林嫂子看着胆子小,人也瘦弱,做起事来很有一套。里里外外的都能帮上忙,还抽空给陈佑怡和秦子恒都做了一套春衣。
“自从有了林嫂子,店里的生意都好了很多。”陈佑怡一边淘米,一边看着林氏和面,林氏会做一种小炒饼,一个个白白胖胖的,看着就很乐呵,来来吃的人不少。
她还能做各种小动物造型的馒头点心,陈佑怡把这个当做小店特色,招揽了不少客人。尤其是一些小孩子,看到了走不动路,非要缠着大人买上一个不可。
林氏一被人夸,就胆战心惊的模样,好像不是在夸她,而是在训斥她一样:“不是,没有,这都是你的功劳,我什么也没做……”
陈佑怡已经习惯了她的性格,笑了一下,把话题从她身上转移开去,果然看到林氏偷偷地松了口气。
“你怎么了,看起来不大高兴?”店里就三个人,除了林嫂子,剩下就只有秦子恒。陈佑怡一眼瞄过去,就察觉到秦子恒似乎比往常烦恼。
秦子恒平时不大爱说话,但并不是阴郁,只是单纯地不爱说话而已。像这样情绪外露,明显的不高兴,还是挺少见的。
被问到心事,秦子恒沉默了一下,还是如实说道:“这几天,店里生意下落了一些。”
原来是这事。陈佑怡心里有数,说道:“我们又不是什么百年老店,客人来来回回,生意有好有坏,这都是很正常的。哪家店不是刚开始的看着新鲜,头几个月生意特别好,都这样。”
“并非如此。”秦子恒却依旧皱着眉,说道:“我去看过了,我们店里生意不好,是因为其他店也做了手脚,他们专挑我们卖得好的,我们卖什么,他们就跟着卖什么。”
比如之前店里推出的水果粥,吸引了一大批客人,即使新鲜感过去之后,还是有不少客人爱上水果粥的清甜,卖的很不错,算是他们铺子的招牌。
结果,一开始对他们嗤之以鼻,打算看他们瞎折腾把自己折腾死的那些小吃店,最近都开始跟风,三三两两地卖起了水果粥。如今的大街小巷,随处可见各种款式的水果粥。
“那些店用的材料比我们好,客人都愿意去他们那边。”秦子恒虽然识字不多,但意外的算钱挺快,几个数字一加,就知道今天赚了多少银子。
陈佑怡笑道:“人家卖的比我们好,客人选择去更好的那家,这是市场规律,优胜劣汰,不是很正常?”
见秦子恒有些不赞同的眼神撇过来,她收敛起嬉皮笑脸,正色道:“我知道了,你汇报得很及时,让我想想对策。不用担心,全城这么多卖馄饨汤面的,不都是一样的食材,难不成他们都关门大吉了?只要我们真材实料,会有回头客的。”
这话听上去还有几分道理,秦子恒的表情软化了一点,说道:“你说的不错,不必与人攀比,我们做好自己就行。”
秦子恒很快投入到工作中去,把这事放在脑后,他却不知道,表面上说得头头是道的陈佑怡,其实内心并没有她说的那么豁达。
不如说,她快被气死了。
事实上,不只是水果粥,他们铺子想出来的好几个新式餐点,都被人抄袭了。而且对方店比他们大,资金比他们足,抄袭过去之后加以改进,做出来的成品比铺子里的原版还要好。
要是拿出去对比,他们的原创,看上去反而像是劣质的山寨货。
但是她也没办法。大陈国根本没有专利申请,一点保护权益都没有。她连个投诉的地方都没有。别说人家盗取了创意还改进了,就是卖一模一样的商品,陈佑怡也只能忍气吞声。
唯一的应对方法,只能在保证价廉物美的基础上,不断地创新再创新。切实做到人无我有,人有我优。
她就不信了,凭她吃过这么多特色小吃,还能被这些只会水煮一切的古代人比下去。
之后的一个月里,陈佑怡又推出了两款‘新式’餐点,大约就是改良版的肉夹馍。只是因为大陈国肉类并不丰富,她用大量的蔬菜和豆腐代替了。
这种改良版的肉夹馍又便宜又管饱,尤其是陈佑怡用特制卤汁做出来的豆腐干,居然能吃到肉的味道,第一天就销售一空,之后成了店里的又一人气商品。
“佑怡,你真厉害。”林嫂子这些天在铺子帮忙,越是相处地久,就越是大心底里佩服陈佑怡。比起只会在人前畏畏缩缩的自己,陈佑怡简直无所不能。
陈佑怡眨了眨眼睛,笑道:“这次的卤豆干可是我的特别制作,我就不信了,他们连这个都能仿制。”
每个厨师都会有一点自己的拿手绝活,陈佑怡虽然不算是厨师,不过以前也是受欢迎的投食者。这一手秘制卤豆干,得到过同事朋友的一致好评。
最特殊的是,那卤汁里面,原本有一味胡椒。陈佑怡找不到胡椒,就用花椒代替了。这里的饭馆小店都不用花椒,少了点睛之笔,怎么能能复制出原汁原味。
果然,接连热卖了几天改良肉夹馍,菜夹馍之后,临近的几家店也开始跟着卖起了类似的商品。只可惜这次没几个客人买账。
不怕不识货,就怕货比货。
有客人好奇尝了其他几家的菜夹馍之后,都纷纷嫌弃。即使里面的蔬菜是一样,但味道相去甚远,李逵碰到李鬼,高下立判。
那些不满意的客人,当然也把这事传了开去,这样一来,反而是其他店家牺牲自己,为陈佑怡的铺子做了个宣