“不挑虾肠之类的,都是为了让小龙虾肉质不柴。”
清水入锅,放入姜片,倒入未取虾肠的那些小龙虾,加少许盐、料酒,煮开。
“5月至6月初的小龙虾壳没那么硬,所以只要在水开后用中小火煨5分钟即可。
但是6月中下旬的小龙虾则需要煨7-8分钟。”
捞出,沥干直接放入事先准备好的冰水中。
“迅速降温,可以将小龙虾的肉变得紧致、有韧劲。
接着就是重头戏了!
按个人口味调酱汁,因为今晚就要大快朵颐,所以我提前做好的酱汁咸齁得会让人觉得我是个假厨子。
一切都是为了吃啊……”
将速冷完的小龙虾放入盛有酱汁的容器内,裹上保鲜膜,继续放冰箱冷藏。
“暖宝宝,暖宝宝,小可爱们来问酱汁配方。”
“来报名学习吧,独家秘方可不是这么容易公布的。”说着,傲娇地眨巴眨巴。
守候在屏幕外的网友们,更是觉得心酥摄魂。
某人的唇角也是若有似无地勾着,他的小东西也很有做生意的头脑。
很好。不是一家人,不进一家门。
身后跟着的瑾琰要是知道自家先生是这么一番为自己脸上贴金的话,定会鄙视不已。
要不要脸,还没进家门呢!
不过,为了美食他还是决定跟着冷夜杀往暖厨工坊。
唯美食和美人不可辜负!
没错,美食比美人排名更靠前。
“起油锅,放入干红辣椒、灯笼椒、花椒、麻椒、香叶、草果、丁香、豆蔻、大料炒香。
嫌麻烦的话,可以直接买麻辣火锅底料,再不济郫县豆瓣酱也行。
记住,下厨是件快乐的事情,如果觉得麻烦,那就失去乐趣了。
人生也是一样,别难为自己。”
[朕]:
[我是qín_shòu]:
[朕]:
[我是qín_shòu]:
瑾琰、邢饶、还有店里的另外两位仁兄盯着手机愣神。
发生了什么?!
秦皓那货不补充还好,一补充貌似他们刚刚也yy了?会不会被……
不敢想啊,不敢想。
[我有玻璃心]:
众网友:
“在炒好酱料的炒锅中加入葱、姜、蒜爆香后放入小龙虾。餐馆里都会将小龙虾飞下油。
但我们倡导少油、健康的饮食理念,所以省略。”
镜头外的林芊芊忙着自己手里的活,听着黄小暖的这句话为什么有种这人是心疼油钱的感觉。
“加入适量的冰糖、盐和生抽调味,加入啤酒、没过小龙虾即可。
大火烧开后转中火,当汁水只剩一半左右时,关火。”
放下锅铲的黄小暖,面对镜头,甜甜一笑:“再次敲黑板咯!
为什么要关火?!那是因为他们要享受一下成为美食前的最后一次冷静时光。
当然,其真实目的是为了让他们吸收汤汁精华、入味。”
停顿,垂目,抿唇,抬眸。
晶亮星眸和煦、温暖。