黄小暖嫣然一笑:“你说的呀,要炒金黄金黄的蛋炒饭,不然我就不用整这个步骤了。”
“这样确定能行?”望着此刻有些湿哒哒的米饭,桦桦心中说不上的怀疑。
“嗯。蛋炒饭一定要用隔夜饭炒,其水分的流失会将炒出来的蛋炒饭富有蓬松感。
但往往真正操作起来的时候,蛋炒饭会干涩无比,所以加一个生的鸡蛋黄既为隔夜饭补充水分,又让它们包裹上黄金外衣。”
桦桦陡然沁大着晶眸,没想到困扰她多年的问题居然这么容易就被解决了。
黄小暖又拿出一个碗,将刚才那个蛋清和剩余一个鸡蛋混在一起,打散,期间加了一点点料酒。
“暖宝宝,为什么要加点料酒?”桦桦的问题也正是广大网友的疑惑。
黄小暖边继续打鸡蛋,边笑着回应:“因为香啊。”
“噗!”
就是这般恣意随性,却是凝聚了好多人的心。
“如果想要让你炒的鸡蛋又香又滑,暖宝宝的独家秘方是加少许料酒和少许色拉油即可。”
好多人的手指还停留在屏幕上,却已然傻掉。
这位暖宝宝究竟是什么来路?!他们是不是遇到系统bug了?!
“各位小可爱们,接下来就要正式炒蛋炒饭咯!”
说话间,点火、热锅凉油。
加入里脊肉末煸炒至变色、加入胡萝卜丁,继续翻炒,紧接着加入被蛋黄滋润过的米饭,但翻炒的动作却是停了下来。
只见黄小暖用锅铲轻轻地压散这些米饭,“切记不可以用锅铲将米饭碾碎,开微小火,慢慢将其压散。锅里的温度会慢慢让这些米饭变得蓬松。
这就跟平常我们做事一样,万事不能操之过急。”
网友们刚想发弹幕,惊觉自己已被系统禁言中。
呃……
除了懵然,似乎只有继续懵然。
不知谁发了一条弹幕,霎那间直播里的弹幕区再次疯狂起来。
加入那碗打散的鸡蛋,继续旺火快速翻炒,撒了一把雪花盐!
如果可以,网友们纷纷表示这个镜头想用15慢倍速度欣赏。
太帅了!
“出来混,总得有点绝活不是!”黄小暖再次将火调成微弱,然后转身从冰箱里取了一样物品出来。
“来!敲个黑板。”