其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后，再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”。
下锅煮熟后分给乞药的病人。
每人两只娇耳、一碗汤。
人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。
大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”。
在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1600年，但他舍“祛寒娇耳汤”的故事，一直在民间广为流传。
每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。
这就流传出了：“冬至吃饺子，一冬不得冻疮”的说法。
今天，我们用不着用“娇耳”来治冻烂的耳朵了，但是，饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品了。”
杏儿哥绘声绘色地讲着，天香姑娘认真的听着。
等到杏儿哥讲完这一段后，天香姑娘虽然心中很佩服杏儿哥的讲解，但是，看大家都在认真的听，嘴上还是说道：
“杏儿，你这不是编故事熊我们大家吧？”
听到天香守着娘和七婶这样说自己，杏儿哥有点生气了，对天香说道：
“你愿意相信就相信，不愿意相信就不信，这是历史知识，怎么能说我是编故事熊大家呢？”
看杏儿哥真的有些生气了，菊花婶与三嫂觉得这两个人拌嘴挺好玩的。
也没有吱声，只是相视一笑，两个人不约而同的看着他俩。
那小天香，真是一个机灵鬼，会气人也会哄人，他看杏儿哥真的有点生气了。
自己先是嘿嘿的一笑，然后，又对那杏儿哥说道：
“小杏儿，你不用不高兴。
圣人曰：“巧言令色，鲜矣仁。”
你说的那么好，怎么让人相信你说得是真的呢？
你若不是熊人，是在与我们讲历史知识的话。
那么，关于饺子，你就再讲一段故事给我们听听，我们也就相信你了。”
听到天香如此说来，杏儿哥当然是不会认输的了，那小孩儿脾气又上来了。
因此，没有好气的对天香说道：
“讲一段就讲一段，你真的以为我不会讲了呀？
你好好的听着：关于饺子，我这里还有一段故事。
你若不相信，先把你的耳朵捂上。”
小天香笑嘻嘻的说道：
“小杏儿，你先讲嘛，我没听到，怎么知道你是不是又在熊我们呀？”
于是，杏儿哥又讲了下面这段在民间流传了很久的故事：
“话说从前有一个皇帝整天不理朝政，只顾寻欢作乐。
朝里奸臣得宠、忠良受害，闹得国家贫穷交加、百姓怨声载道。
有一天，人称”潘素水”的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。
皇上听后满心喜欢，忙问：”潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！”
潘奇奏道：”人若能吃百样饭，就可增寿延年成仙，皇上可下令在各地招选名厨，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？”
皇上听后连连点头，即出告示：举国招选。
不几日，全国各地名厨陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。
从此，苏巧生凭着自己高超的技艺，共为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。
最后这一夜，苏巧生很高兴。
心想：明天早上再做一样饭，自己就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。
但是，到了做饭的时候，他竟不知该怎么做这最后一顿饭了。
他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。
正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角。
然后，放在开水锅里煮熟，当作最后一样饭给皇上端去。
等到饭做好了，端给了皇帝，苏巧生正木呆呆地坐着等死。
谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房问：“好厨师，今日这顿饭最香，这叫什么名字呀？”
苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后，抬头看见这种扁扁的东西，心中又有些生气。
于是，就信口答道：
“这是民间上等食品----扁食。”
皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了，再也不愿意见这个昏君。
后人为了纪念这位厨师，人们就学着包扁食吃。
这样，一代一代，一直流传到了今天。“
听了杏儿哥讲完了这一段，天香乐得哈哈大笑。
看着天香得意的样子，三嫂、菊花、红儿在炕上都笑得前仰后合：
真想不到，这小丫头满肚子心眼儿，竟用这样的方法，引诱着杏儿哥为大家讲故事。-- by:dad856|44603|12540457 -->