一人多高的双开门大冰箱里,居然没有鸡蛋,一只也没有,估计要不是之前刚吃完就是在被那帮土匪似的人搜索的时候全打了。
但是这个事实却没有让她感到沮丧,因为冰箱里有其他令她难以置信的东西。
只见在冷冻室的最顶层里放了四个透明的饭盒,饭盒朝外的一面都贴了标签,分别写着“蒜香炒排骨”、“香煎黄花鱼”、“肉末茄子”和“盐水浸菜心”。
肖小苗瞪着眼将那些饭盒一个个小心翼翼地取出来,放在灶台上。透过透明的盒盖,果然看见里面就是一道道已经做好的成品菜肴,看起来卖相还都十分诱人,只需要稍微加热就能够直接上菜了!
难道这些是凌天给她准备的?他居然知道她不会做菜,这么贴心地已经给她准备好了?她简直觉得自己是不是产生了幻觉!但是刘婶也已经走了,那一群五大三粗的保镖也不敢指望有人会有这样的手艺,莫非是从饭店叫来的外卖不成?
不过不管这些东西是怎么来的,放在这里不用的话就是傻子了。
将菜加热这个活她倒有研究。因为经常叫外卖或者买冷冻熟食回家填肚的缘故,所以什么菜该放进微波炉里加热,加热多少分钟,加盖还是不加盖;而什么菜只能上锅蒸,大概蒸多久就恰到好处,她还是很有概念的。
问题就是加热几个菜是很快的事,而做菜的时间则要长得多。如果要让这个过程显得逼真些,得在这里耗些时候才是。
肖小苗先跑到厨房门口,将厨房门关起来,还反锁上,以免露陷,然后将那些菜都一盒一盒地倒出来,用适合的盘子分别盛好,为加热的工作做准备。
这一道道菜虽然是刚从冰箱里拿出来的,没有腾腾的热气和扑鼻的香气,但是一旦盛放在盘子里,就跟线稿画上了色一样,生动活分了起来。
肖小苗作为资深吃货一枚,尽管菜是不会做的,但是对吃却自命颇有天赋。
据她鉴定,那道蒜香炒排骨,排骨选的都是肋骨部分,块块都大小均匀,中间的骨头正好比肉长出一毫米,正是炒得恰到好处、肉质无比爽嫩多汁的时候。就连作为佐料的蒜片,都切得片片厚薄匀称,炒得透而不焦,恰恰能将所有香味儿都释放出来,却又不会老得无法入口。
而那道香煎黄花鱼,从鱼眼睛和鱼皮的颜色判断,一看就知道非常新鲜,处理干净下锅的时候离从海里打捞上来不会超过三个小时。太大条的黄花鱼,会让煮的时候熟得不均匀,太小的话,对于一个吃货来说最要命的就是不够过嘴瘾了,而这条则恰到好处。
鱼的处理方法,采取的是先炸后煎的方式。鱼肉用调料腌入味儿了以后,裹上一层薄薄的面糊,在温油里炸,将表皮炸脆了以后再放到已经用大葱、大蒜、姜片爆香了的锅里煎熟、煎香,临了还不忘浇上一点料酒,让浓郁的香味发散,使得那股浓郁的香味即便是在这种冰冻着的情况下都能够隐约闻见。从鱼的表皮的完整程度看来,肉质必定是软中带脆,滑溜中保留着黄花鱼肉特有的纤维。只是想象一下,都觉得口感丰富、味道鲜美。
至于肉末茄子和那道盐水菜心就更不用说了,都是看起来简单,实际上是最考验厨师功力的菜品。能将肉末茄子炒得肉末均匀细腻、茄肉绵滑却韧挺完整,最重要的是浓汁里没有厚厚的浮油,那就是高手。而能够将菜心烫得如此油绿鲜亮,菜茎的横截面近乎透明,中央的白点几乎可以忽略,而配在上面的那撮姜丝和葱丝又细如发丝,那更是内外兼修的高高手。
这几道菜,肖小苗觉得光是看都已经觉得肚子饿得不行了。她事后一定要好好打听是从哪家饭馆叫来的外卖,以后一定要去办个会员卡什么的,才对得住这样好的手艺和自己吃货的名头。
正当“肖大吃货”在为面前的几道菜肴拜服不已的时候,身后冷不丁传来了几下敲门声。
柳小姐的声音隔着磨砂玻璃门传来,“九妹,在里边吗?弄得还好吗?需不需要人打下手?”
肖小苗心里一个咯噔。现在这个灶台上已经凭空出现了四道冰冻的菜肴,如果这个诡异情形如果让柳小姐看见,事情就非得黄了不可。往轻了说,只是情况会闹得有点奇怪而已,也许编点什么话就能折过去;要是往重了说,万一这个柳小姐真的是组织的探子,那事情就远远不是这么简单了,不光她的新身份不能确立,就连她的安全都成问题。
必须得找借口不让她靠近半步才行!
就跟真的演戏一样,光靠台词还远远不够,好的片子是离不开灯光、音效和各种现场特效的!
“不用了柳小姐,你在外面等着做好上来吃就行了。”
她一边大声说,一边从操作台旁边拿出竹砧板,又从刀架子上抽出菜刀,开始在砧板上空剁起来,以制造出切菜剁肉的声音。
“九妹,不用客气。你一个人忙活,指不定得忙到什么时候。让我来帮帮忙,洗洗切切,进度就会快很多。凌先生也是想考验你的烹饪技巧而已,多个人打下手他不会介意的。”柳小姐坚持道。磨砂玻璃门上她高瘦的身影更清晰了一些,说明她凑得更近了,不知道是不是在贴近玻璃想要观察里面的情况。幸亏这磨砂玻璃足够厚,想要透过它看见些什么是不可能的。
“柳小姐,洗菜摘菜的活我都干得差不多了,我动作很麻利的,就剩下下锅了。”