用苏油的俏皮话来说，现在的主要矛盾，就是小伙伴们急需改善的物质文化生活需要和集团发展基础薄弱之间的矛盾，其它的，没有。
第一批酒曲已经制得，苏油又新加了一种药粉小曲，接下来的黄酒和更下一步的料酒，便要从这款小曲中得来。
大曲所用的曲砖，也开始了大规模制造。
土地庙几十口酱缸，也派上了用场，苏油终于还是使用了终极杀器盐酸。
盐酸是通过绿矾油加雪盐蒸馏所得，在豆类的酿造过程中，可以起到极大的作用。
传统酿造法主要利用霉菌、细菌及酵母菌分泌的各种酵素分解豆粕、麦麸，并经发酵熟成而制得，制造时间长达三年。
而酸水解法是利用盐酸先将原料进行水解，然后调节酸碱度，再拌入曲药发酵，如此只须花费两个月的时间便可以制得酱油！
当然这样得到的酱油，其香型比传统酿造法所得酱油中大量小分子胺基酸、醛、酮或有机酸的构成的气味相比，那是远远不如，不过有了很好的曲药，苏油便再等不下去了。
理工的原则，先解决有没有的问题，再说好不好的问题。
况且以现在的大宋来说，有，便已经是好上天。
同样的道理，豆瓣酱和麦酱也提上了日程，因此现在的娃子们，除了酿造泡菜，酸菜，还多了一个翻酱缸的工作。
苏油已经基本脱产，能将目前的东西做好，便已经够妖孽了，剩下的，慢慢来。
除了照顾土地庙，苏油自己，还要抽时间指导几家的瓷坊，纸坊，书坊，铁器坊，还有程夫人的印染坊。