次日约抹清晨五点的样子，夏琳便起身了，洗漱完后，来到河滩上，没多大会，孙贵便带着牛车队送白菜过来。
看着长工们将白菜都卸完，她才上前将一个钱袋递给孙贵道：“孙大哥，这钱袋里的钱你与大家分了吧，大冷的天，这么早起来干活也不容易，今早让厨房给你们做顿好的吃。”
与夏琳相处的时日已久，孙贵清楚夏琳是个什么样的性情，也没客气，接过钱袋，便带着长工们离开，庄户人家一般起床都很早，待大家都吃了早饭到河滩上集合，才刚六点，这会天色微亮，夏琳看了眼河难上堆放的大白菜，便笑着对大伙道：“各位婶子、嫂子，来我这里做什么，工钱多少，我想徐叔已经跟大家都说了。现在我再重复一遍，我这里没什么很难的活，就是洗大白菜，切大白菜和腌制大白菜，具体的步骤，很简单，我相信大家听一遍，就能上手，至于工钱，一天五十文。另外我还要提几点要求，咱们这里做的是吃食，所以一定要注意卫生，一会我会给大家发统一的罩衣，辛苦这几天，待完事了，我另外有奖励给大家。”
夏琳说话间，随后而来的春曲已经将手中的包裹展开，将绿色的罩衣分给众人，大家穿好罩衣，夏琳来到小溪边，拿起一颗白菜将外面一层菜叶掰掉，然后放入溪水里漂洗，大家纷纷有样学样，将洗干净的白菜，放进一旁的竹筛子里沥干水份。见大家这么快上手，夏琳挑了五个婶子在桌案边负责切白菜，又挑了五个年青媳妇将切好的白菜放进盆里撒盐腌制，约抹半个时辰后，夏歌和冬吟也来到河滩上，她两人吃过早饭，是过来换夏琳和春曲回去吃早饭。
因为是分工做事，加上人多力量大，不过一个时辰，那些白菜俱已清洗干净，切好腌好。
这时夏琳已经让余强等人用牛车将昨晚腌制好的大白菜及做辣白菜的酱料运来，然后就是装辣白菜的瓷坛。
大白菜经过昨晚到今晨十个个小时的腌制，渗出不少水份，夏琳将手洗干净，从盆里拿起四分之一的大白菜，抖掉白菜上多余的盐分，用干净消过毒的棉布吸去白菜上的水份，将白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀，然后将涂好酱料的白菜从底端紧紧的卷起，放进干净的瓷坛里。
涂抹酱料和卷白菜并不难，大家很快上了手，待到晌午时，昨晚腌制的白菜都已涂完酱料放进白瓷坛里密封。没有了白菜可卷，夏琳便让大家回家吃晚饭，申时（下午三点）再过来。
下午申时，大家准时出现在河滩上，夏琳让大家先用早上最先腌制的白菜，这一忙碌便到了傍晚六点，经过所有人的努力，清晨腌制的那些白菜都已经涂完酱料卷好密封进瓷坛里。
看着密封好的一百多个瓷坛，夏琳不禁感叹古代的劳动力真是强大的骇人，向众人道了谢，让春曲将早已备好的点心分给众人，大家皆神态疲倦的三五结伴的回家去了。
当天晚上，孙贵媳妇胡氏回家时，夏琳让她带句话给孙贵，明天同样的时辰，只用送五亩田的白菜去河滩就行。
第二日，白菜少了三亩地的量，大家做起来，份外轻松，加上如今特别熟练，用时少了许多。如此忙碌了四天，三十亩地的白菜终于全部腌制完，夏琳给大家结算了工钱，她们来上工五天，每人得二百五十个铜板，另外夏琳又为他们每人准备了十斤白面，十斤大米，还有十斤五花肉，大家伙拿着辛苦得来的工钱，拎着过年才能吃上的白面、白米和肉，喜滋滋的回家去了。
七天后，夏琳开封了一坛辣白菜，早上两婆子熬了白米红豆粥，蒸了白面玉米面的双面馒头，并按照夏琳的吩咐，从瓷坛里取辣白菜切丝，装入盘中，滴上几滴芝麻油，并另外三样佐食小菜端去了饭厅，织女们围桌而坐，尝过辣白菜后，都说这辣白菜爽脆鲜辣，很是好吃，得到众织女一至好评，夏琳装了一小坛辣白菜让魅影送去甜水镇上的四方来客酒楼，同时还附了一份辣白菜炒五花肉的食谱。
没过两天，姚掌柜便亲自登门，夏琳知道辣白菜有市场，便让魅影将辣白菜炒五花肉的食谱，向全国酒楼传达，吩咐完魅影这件事情，夏琳才去正屋见姚掌柜。
姚掌柜正在喝菜，看见夏琳，忙放下手中茶杯起身道：“静姑娘，你让魅影送去的辣白菜特别受食客欢迎，不知道姑娘这里的辣白菜存货有多少？”
“姚掌柜，你先请坐。”夏琳并不急着回姚掌柜的话，而是客气的请姚掌柜入坐。
姚掌柜依言重新坐下，她端起茶水抿了一口，才轻声道：“往年咱们东汉的大白菜价廉，一文钱一颗都没人买，所以我便想了个办法，给它加下工，果然就有了市场，既然姚掌柜亲自登门，我也不妨跟姚掌柜说个实话，我这里的辣白菜有一千坛，共计十四万公斤，目前供应附近几座大城至年底应该是够的，只是这价钱吗？咱们得好好商定商定。”
姚掌柜倒是没料到夏琳算着这笔精明帐，怔了怔随后恍然，他是做生意的，自然明白天下没有白吃的午餐这一道理，大白菜虽然廉价，但经过加工身价便是水涨船高，况且这是全东汉乃至四国独一份，斟酌了下后，他便开口道：“静姑娘，你出价吧！”
对于姚掌柜的识趣，夏琳还是极满意的，因此