孙嬷嬷闻言自是点头应下了。
夏听凝又在大厨房里审视了一圈后才回到了清澜园。
开始为百里容瑾准备起午膳来。
夏听凝先是挑了比里脊肉还要嫩的一条猪梅条肉,纵剖开成两条,用生姜片、红酒、少许淀粉跟一些叉烧酱腌制起来,打算等会做份蜜汁叉烧。
趁着腌制猪梅条肉的时候,夏听凝又用烧热的开水将板栗烫了下,熟练的剥开了皮,将鸡腿切成小块,与板栗一起洗干净后待用。
又将其它各种需要的食材洗净处理好后,这才生上了火,往锅里倒了些猪油,等油温较高时,放入洗净切块的五花肉翻炒,加入洋葱,料酒和老抽,翻炒一下后。再将其锅内的五花肉全倒入沙煲中,加水漫过肉身,炖至肉烂后,将鳝鱼和蒜头放入其中,加盐和糖。
做好这些后,夏听凝便放着它炖着了,只要等鳝鱼煮烂后便可撒上葱花出锅了。
继续往锅里烧上些许热油,将切好的鸡块煸炒至表面焦黄,加入生抽,糖和板栗翻炒均匀,最后倒入汤锅,加水,八角,葱姜,料酒,桂皮,用小火慢慢焖着。
将腌制好的猪梅条肉放到烤架上,刷上酱汁来回翻靠。直至肉熟透后,呈现出红艳亮丽的颜色来。把肉移到砧板上切片装盘。
夏听凝又连续烙了十来个两面金黄的韭菜鸡蛋馅饼外加红润油亮,青菜掩映的红烧狮子头。
快速翻炒了一份洋葱黄瓜炒鸡蛋和酱爆鲜鱿等菜色。
一一将这些菜装盘后,夏听凝才满意的笑了笑,又取出从早上炖到现在的一盅乌鸡枸杞汤。
随后便往外边唤来了婢女,端着这十几道她精心烹制的菜肴出了厨房,往自己的屋里走去。
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