88看书>都市现代>吃货娘子发家记>第033章:牛肉煲秘方

“任老板,你无非就是羡慕我串串香生意好,客似云来,夺走了你酒楼大半的客源,这样吧,我们好好说话,只是这串串香的秘方实在拿不出来,其他的秘方,倒好说。”林夏勾唇深意一笑。

雷彪有些惊讶林夏这一说,但看到她唇边那似有似无的笑意,心想他这小娘子估计有了什么主意,便也没吭声了。

任武也被林夏的突然示好给弄昏了头,皱着眉问道:“你这是什么意思?难道这串串香的秘方都是你的?”

“正是。”

林夏大大方方的承认了,任武万分不可思议,他之前调查这林夏怎么没有提起她厨艺很好的事情?而且她家中也没有名厨啊?

任武迅速就冷静了下来,“你哪来的秘方?”

“我这都是从古书上面研究来的,连我都没有想到味道如此之好。不过那古书可惜,被村子里的一条大狗咬烂撕碎了,我当时心疼了好久呢。”林夏脸不红心不跳的瞎扯着。

任武听到有古书时暗自高兴了许久,等听到古书给撕碎咬烂了,一口气没上来,差点上肯定还有许多的美食秘方啊,要是都拿出来卖,肯定火热。

“你可有其他的秘方?”任武试探道。

见任武上了勾动了心,林夏故作为难道:“有是有,不过我可能下一步会拿这方子开个食肆呢。”

“你们已经有了串串香赚了不少银钱了。这样,你们把这个秘方卖给我,我就放过串串香。”任武眼睛里顿时放出了光来。这串串香里卖的火锅、麻辣烫和烧烤,哪一样不受欢迎的很?这着实抢了他不少生意,眼见营收越来越少了,他不得不开始着急起来。

林夏故作被这番话打动,妥协道:“好吧,我在古书上看了一道配方,是煮牛肉的,不过我还没有试过,但我已经记下来了。”

任武皱了皱眉,“牛肉?这牛肉不是能够随便杀的东西啊!”

这个时代可没有肉牛一说,耕牛是贵重生产力,虽然允许自家养活,但都是要官府登记在册的,因为如果要是使用不当造成伤亡,就按照牛的健康状态处以养牛的主人不同的罚款。

所以有牛肉的菜都很贵,不是寻常人家吃得起的,连一碗牛肉面上面放着四片薄薄的牛肉,都要二十文一碗。

而且这牛也不能随意宰杀,比如健壮的成年牛,或刚出生的小牛,如果要杀的话必须是已经没有耕耘能力的老牛,而且像酒楼这种大肆收购牛肉的话,每个月还需要交给官府“杀牛费”,用以警示百姓莫要宰杀耕牛以食其肉。

林夏也知道这点,同时也感慨难怪这地方吃的这么无聊,左限制右限制的,都不能让人好好吃肉了!

“牛肉要收购十分困难,你们如何开食肆?”任武一针见血的说道。

林夏早有应对,“我是打算修改一下配方,换上其他的肉,这样能够节约成本。”

任武轻轻点头,思索道:“这倒也是个法子。”

“不知道任老板想如何?”林夏暗示道。

“我怎么知道你这配方是真是假?”任武谨慎的看着林夏,毕竟这吃食的东西,味道倒是一回事,倘若在里面加了什么料吃坏了人怎么办?

林夏没想到任武还有点智商,对他的印象好了那么一丢丢,“这样,我相信望江楼这个大酒楼肯定会有牛肉的,我向任老板买一斤牛肉,我当场做给你看!”

任武想了想,觉得这方子可行,直接带着雷彪和林夏去了望江楼后厨中的小厨房。

林夏花了两百八十文钱向任武买了一斤牛肉,买的时候还心痛的不能呼吸,这一斤牛肉都快赶得上她店里伙计一个月的工钱了!严重怀疑这任武高价卖给她的!

不过林夏还真的冤枉任武了,这价格就是牛肉的市场价,童叟无欺。

林夏系上了围裙,撸起了袖子,洗干净手,拿着大刀十分利落的切着这贵重无比的牛肉,雷彪则在一旁帮忙洗锅切些配料,任武站在一旁仔细的盯着那些配料,细细的记在心里。

热水煮开,把牛肉放在热水里过了一遍,捞起来放在旁边的碟子上备用;另外一口锅里加上油,放上葱、姜、辣椒等配料,再放上酱油和些许糖,炒了两下出了香味之后倒上一壶水,把牛肉放进去,放些许盐和酒,往灶洞放多了些材火,不一会就烧开了。

拿来砂锅放在火炉上,再把大锅里已经煮好的汤舀进砂锅里,砂锅盖上,小火等候一小时。

时间一到,林夏吩咐雷彪把砂锅端上桌子,还没打开盖子都能听到锅里沸腾的声音,待锅盖一打开,浓烈香气勾.引着人的味蕾,锅里有红有绿,红是辣椒,绿是葱,还有满满的牛肉和褐色的牛肉汤。

任武闻的忍不住吞了吞口水,连忙坐了下来,拿起筷子就往锅里夹牛肉吃。

林夏见任武跟几百年没吃过饭一样,两眼发着光,拿着筷子在锅里拼命的夹,顿时心疼,这牛肉可贵的咧!“任老板,这牛肉是我付了钱买的,你这都要给我吃完了呀!”

说着,雷彪从锅里夹了一筷子的牛肉放在了林夏的碗里,“多吃点,中午还没吃饭。”

林夏感动的看着雷彪,也开始埋头吃了起来。

“这牛肉钱大不了给你免了就是了。”任武边吃边说道,“真好吃,我还没有吃过这么好吃的牛肉!要是望江楼出了这菜品,肯定生意极好。”

林夏把任武的话都听在耳力,“那任老板这是打算跟我买这配方了?”<


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