88看书>都市现代>我有一座美食屋>第46章 不仅仅是烧烤

“这不过就是烧烤嘛,真是太可笑了。”星野翔太看到菜品是烧烤时,立即长吁一口气,接着语气之中极尽嘲讽。

“烧烤...”斯塔姆与温贝克对望了一眼。

两人从彼此的眼神中均看出了一丝失望的神色。

“陈墨,美丽的生日宴会上,就做这么一道烧烤菜色,也有些太随意了吧。”就连星野纯夏也觉得端出这么一道随时随地都能做出来的街边食物,在这种场合可真的有些不太合适。

“嘶”

倪胜深深的吸了一口气。

桌上的众人立即把目光都投放在这家别墅的主人身上。

“好香啊,这股香味之中包含着太多的味道,竟连我也说不清楚到底有多少种味道混合其中。”

倪胜说完,拿起了筷子,对大家说道:“我先替大家品尝一下,各位没有意见吧。”

“倪先生,我看恐怕你会失望的,烧烤而已,能做出什么名堂。”

香是香,但翔太打心底里不认为,陈墨所做的烧烤能是一道多么好吃的料理。

陈墨的摆盘非常讲究,肉类、海鲜、蔬菜,摆放的位置井然有序,一目了然。

倪胜夹起一块还冒着热气的小肉块放进嘴里。

只见倪胜的嘴巴咀嚼了两口,突然停住,接着猛然看向陈墨。

这举动让众人吓了一跳。

要知道倪胜是什么样的人,从派对的规模和别墅的大小,就知道倪胜肯定是一个见识过各种场面的成功商人,这种人的心理变化可是相当平稳的,可以算的上是遇事波澜不惊。

即便是刚才陈墨与翔太针锋相对的时候,倪胜也丝毫不动声色,但是吃下这一口的反应之大,出乎了众人的意料。

当然,也出乎了倪胜自己的预期。

倪胜仔细的咀嚼,眼神不断的变化着。

惊讶、肯定、赞赏...

将这粒小肉块吞下后,倪胜放下筷子,对陈墨伸出了大拇指。

倪美丽和倪帅的脸上立即露出了喜悦的表情,翔太的脸色则非常难看。

“用果木熏烤的新鲜羊肉,羊肉块的大小、厚度切的刚刚好,烧烤的火候恰到好处,这果木应该是刚从树上切下来的吧。”

“不好意思,倪先生,的确是从您家别墅的果园里切下来的。”陈墨摸着自己的后脑勺,有些不好意思的说道。

“没关系,本来种植的东西,就是要使用的,这些木枝能被用的这么好,可算是物有所值。这果木羊肉烤的是真的好,瘦肉烤的滑嫩,肥肉焦而不腻,吃进嘴里,瘦肉q弹有嚼劲,肥肉的油脂由内而外爆发出来,再加上果木的清香,肉香、果木香、油香,几种口味混合在一起,味道在口中立即获得了升华,真是多一分就腻,少一分则淡,太好吃了,这是我吃过最好的烤羊肉。”

“谢谢倪先生的称赞,这份果木羊肉,吃的就是羊肉原本的鲜美,新鲜的羊肉肉质细嫩,搭配刚采摘下来的果木串烧,果木的清香可以完全渗透到羊肉中去,不仅让羊肉受热更加均匀,而且可以减少羊肉的膻味,充分显露出肉质的美味。”陈墨说道。

第一个吃螃蟹的倪胜给予了极高的评价。

见倪胜这么说,桌子上的人开始蠢蠢欲动了。

向来最支持陈墨的倪帅马上挑起一块肉片放进嘴里,吧唧吧唧的嚼了几口之后,连忙说道:“真是太好吃了,我还是第一次吃到这么好吃的烧烤,这口感和我以前吃过的烧烤味道完全不同!”

陈墨笑着说道:“你吃的是石板牛肉,是放在烤热的石板上面烤制的牛肉。牛肉本身富含纤维,直接放在明火上烧烤,会将牛肉中的纤维损坏,从而破坏牛肉的口感,所以牛肉最好就是间接烧烤。与常用的铁板相比,石板的烤制,不会让牛肉烤焦,更不会因为温度过高而导致肉与烤板黏连在一起。我在石板上添加了生鸡蛋,代替了铁板上常用的酱料,使得牛肉更加滑嫩,入口即化,再配上一些洋葱,使这份石板牛肉的味道中和了葱爆和烧烤的味道,合二为一。”

没有想到一块简单的烤牛肉,竟然包含着这么多的学问和心思。

“我忍不住了。”星野纯夏也是一名吃货,虽然想站在哥哥那一边,但美食的诱惑还是战胜了理智。

注重身材的纯夏从盘子里挑选了一块鱼肉。

将夹起的鱼肉放在眼前仔细端详,眼前的这块鱼肉可与普通的烤鱼大不一样。

正常的烤鱼,外皮难免有黑色的烧烤印迹,但是这一块烤鱼,却毫无被明火灼烧的痕迹,外表皮还是白色的。

带着一丝疑惑将鱼肉放进嘴里,刚嚼了几口,纯夏立即将目光投向自己的哥哥翔太。

从纯夏的眼神里,翔太读出了惊讶的意味。

“这鱼...外皮竟然是脆的!像是油炸过一样,但鱼肉却是非常嫩的,还有葱的香味,你是怎么做到的?”

面对纯夏的提问,陈墨不急不忙的回答:“首先,我取鱼肉最嫩的中段,淋上南**,再加上花椒、八角、麻椒、丁香、桂皮腌制入味,接着用新鲜的葱裹着鱼肉,明火灼烧,使得鱼肉皮脆肉嫩。最后,将烤焦的葱拿掉,鱼肉便毫无灼烧的痕迹,同时还有葱的香味。”

连续三人吃了三种不同的肉类,得出的口感和烧烤的制作方法竟然是完全不同的。

这说明陈墨的这道烧烤绝对并非看上去那么简单,甚至可以说,这盘烧烤,不仅仅是烧烤,而是用烧烤的方式,制作出的美食拼盘


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