咦,还真别说,杜清和有一个天才的想法。
只是这个想法实施起来,需要极其强大的控制火候、食材数量的能力。不然的话,立马就搞砸了。
和水煮牛肉一样,牛肉需要事先腌制过,还需要用生粉给保持水分。
做牛肉,这是最不能缺少的一道工序。
要是没加生粉,牛肉就会变得又老又韧,哪怕是最嫩的里脊肉,都吃不了的。
咦,还真别说,杜清和有一个天才的想法。
只是这个想法实施起来,需要极其强大的控制火候、食材数量的能力。不然的话,立马就搞砸了。
和水煮牛肉一样,牛肉需要事先腌制过,还需要用生粉给保持水分。
做牛肉,这是最不能缺少的一道工序。
要是没加生粉,牛肉就会变得又老又韧,哪怕是最嫩的里脊肉,都吃不了的。