88看书>都市现代>养生小餐厅>第三百三十五章:找上门来

“瞧瞧,咱们儿子多孝顺。”

杜父笑着说道,其实他也吃得差不多了,虽然只是吃了一碗饭,但吃了不少鸡肉的他,觉得已经有七分饱了。再添个半碗饭,喝点汤,一顿晚饭就解决了。

杜母瞥了他一眼:“儿子是孝顺,老公就有点顶心顶肺了。等会吃完饭,记得洗碗”

“凭凭这顿饭,碗我洗了”杜父张嘴想说“凭什么”,好在他脑子快,一下就转了过来。

杜清和却喜闻乐见,办点都没有插手的意思。

平日里的生活,不起波澜,安稳平静。这样能调剂生活的小插曲,其实并不多。看着父母相爱相怼的场景,杜清和就觉得好笑。事实上,家庭是最能影响一个人的。如果父母不恩爱,整天吵架的家庭,孩子恐怕会留下很深的心理阴影,甚至会影响他的一生。

好在,杜清和算十分幸运的。虽然他的父母不算有本事,只是工人阶层,工资也不高,生活只能算还可以,过得去的样子。但是,他们一起为生活努力的样子,早就印刻在杜清和的脑子里了。这可以说是杜清和最宝贵的财富,父母用言传身教,告诉了杜清和该怎么去面对世间的一切。

这顿饭里,最受冷落的居然是那道黑木耳炒腐竹,好在杜清和自己没吃饱,乐得一人独自享受起来。

平心而论,这道黑木耳炒腐竹很不错,可惜在“隔水蒸鸡”和白灼菜心的交相辉映下,显得有点光芒黯淡。好在最后杜母实在没菜吃了,才尝了一点。“这腐竹不错啊,挺滑的”

“加了点隔水蒸鸡的汤汁,当然会滑一点。”杜清和笑道,这是做菜的技巧,如果不是只吃素的人,做菜都可以放点高汤进去,这样不管是炒菜,还是炖肉,都会异常鲜美。

中国菜,非常讲究高汤的使用。一个好的厨师,自然要明白什么是适合加高汤的菜肴。

有时候杜清和并不想用高汤,是因为高汤其实营养非常丰富。本来现在都市人就营养过剩了,有横着长的趋势,你还给他们增加营养,这不是火上添油吗

再说了,杜清和做菜,就算没有高汤,一样也是很好吃。

好了,桌子上的三道菜加上一碗汤,都被一扫而空,没有半点浪费。

事实上,杜父杜母是绝对吃饱的了,只想躺在沙发上看电视,一动都不动。没办法,杜清和只能默默地收拾桌子碗筷。等他弄完这一切,才发现老爸老妈因为吃得太撑,电视都不看了,下楼去遛弯了。

“看来以后得减少一下分量才行,实在不行的话,饭煮少一点吧。”

杜清和也有点无奈,喜欢吃米饭,这是粤省人改不掉的习惯。现在大城市里,比如花都、深市的家庭,就会煮很少饭,都是吃菜饱的,可能每个人最多就是一碗半碗饭那样子。但是,这半碗饭绝对不能少了,少了的话,粤省人会觉得没米下肚,整个心都是空落落的。

而在潘州,特别是普通家庭,吃米饭是必不可少的,甚至一家几口人,只有两个菜,却有一大锅饭,每个人都要吃一两碗才算饱。歪果仁外国人就很不解,为什么中国人那么喜欢吃碳水化合物的食物也就是大米和小麦,因为在歪果仁看来,大量食用碳水化合物食物不仅对身体没有好处,而且还会造成身体肥胖,在国外很多论坛上可以看到老外对碳水化合负面的评价。

事实上,这个观点是错误的。

碳水化合物是身体必须获取的营养来源,对身体的重要性不言而喻。只吃菜不吃碳水化合物食物,一顿可以,但是天天如此,身体真的会受不了。不仅会低血糖,还会造成营养不均衡。长期不吃碳水化合物食物,还会造成蛋白质的过度分解,营养不良,水肿;脂肪过度分解,酮体增高,酮症中毒,呼气有烂苹果味;电解质紊乱;疲乏,困倦等等。弊端太多了,就算是老外,不也得吃些土豆和面条吗

反正不管歪果仁怎么看,中国人依旧坚持自己的主食。

这就是文化差异了,中国人能兼容并蓄外来文化,可其他国家呢似乎都在故步自封。假以时日,中国肯定会再次登顶世界民族之林的。

别的不说,单单是饮食文化,中国已经睥睨天下了。

歪果仁别的不服,但是对中国菜是服气的。要不,外国为什么这么多中餐馆虽然味道有点一言难尽。没办法,几乎一大半外国的中餐馆,都不是中国人开的。就好像闽省的沙县小吃,津门的狗不理包子店,川蜀的麻辣烫这些都不是本地人开的。这种情况很正常,毕竟要入乡随俗嘛。

哪怕是杜清和,要到外地去开餐厅,怕也是要入乡随俗,添点辣椒什么的。要是不加的话,估计这餐厅不用一个月就倒闭了。

还是粤省比较好,大家都不怎么吃辣。其实吃辣得看地方,在粤省吃辣,就很容易上火,本来气候就湿热了。最关键是,如果一盘菜都是辣的,粤省人会怀疑这盘菜是不是新鲜的。没办法,辣起来的话,对食物鲜味的判断就下降了,粤省人习惯了吃“生猛”的东西,也就是新鲜的食物,怎么会不怀疑

其实做菜,也要学点心理学才行,知道客人的喜好,避开客人的厌恶,这才能做得长久。不然你的菜老是给客人一种厌恶的感觉,再好吃心中都有根刺的。

就在杜清和一个人,用神通把碗筷都洗好,放回消毒碗柜之后,门响了。

“这么晚了,有谁过来串门啊”

杜清和有点奇怪


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