朱玉斌点了点头，知道是这个道理。于是，杜清和让一个写字还算漂亮，懂点艺术字体的服务员出去写小黑板了。
吩咐完这些之后，杜清和又说道：“这样，我拿一条草鱼做一道菜，今天我女朋友要过来吃饭。”杜清和记得的，今天杨琇莹要带着老太太过来吃顿晚饭，他自然要亲自下厨了。顺带着，跟朱玉斌学点东西。
杜清和从来不认为自己的厨艺已经顶级了，要是论基本功什么的，他还差得远了。
朱玉斌笑道：“老板，又手痒了吗，想要亲自下厨？”
“给你打打下手也行的。”杜清和笑着对温垣说道，“温垣，不好意思啊，抢了你的活。”
温垣连忙说道：“不不不，老板肯下厨，我就跟着学点。”
朱玉斌也苦笑道：“老板，你这是在考我而已。也行，我就拿看家本领出来吧！”说实在的，朱玉斌的看家本领就是基本功，他的基本功极其扎实，再配上恰到好处的火候，寻常的菜肴也能做得很不错。这就是大巧若拙了，一般厨师能做到这个地步，已经可以独当一面了。
朱玉斌的厨艺没有那么花里胡哨，就是简单实用。杜清和却能看得出来，做得到这地步，是日复一日，年复一年的专注做菜才能做到的。你叫一个学徒，要做到基本功出彩，基本不太可能。因为学徒怎么样，都会做得匠气太重，太过于一板一眼，没有丝毫灵性。朱玉斌就不一样了，看似严谨的基本功背后，却是轻松写意。
杜清和收获很多，包括朱玉斌对厨艺的领悟，他好像吸收到了很多有益的技巧。
厨艺一道，其实没有尽头的。世间那么多食材，你怎么知道随便几种食材，就不能碰撞出更加美妙的火花？各种处理的小手段，都是在日常下厨的时候灵光一闪迸发出来。
然而，让杜清和意想不到的是，很快就有人来订购野生鱼了。
一瞧，就是个会吃的大老板，大腹便便的样子。
服务员带着他进来，在水产养殖箱前面选择野生鱼。
“就这么点啊？”
这个大老板有点惊讶，他还以为有多少。
杜清和开声说道：“野生鱼嘛，难抓，而且数量也少。物以稀为贵，不然也不敢卖五十块钱一斤了。”
这个大老板乐了：“我什么野生鱼没吃过啊，太湖的白鱼，我就吃过十几次了。那个白鱼，才是真正的野生鱼，你这个，最多是水库鱼吧？高（gao）州的水库鱼我也吃过，鲜嫩是鲜嫩了，但还是差点意思。不过在潘州这里，水库鱼也勉强算是野生鱼了。”
杜清和也不辩驳，而是笑道：“事实胜于雄辩，好不好吃，吃了才知道。”
这个大老板倒是不意外，说道：“是杜主厨下厨吗？”
杜清和一愣：“我？”
“是啊，我就是听说了你的大名，才想着从雷州过来尝试一下的。”这个大老板倒是实诚。
杜清和想了想，说道：“也行，不过你做好心理准备，可能预期太高，你会失望的。”
这个大老板一副无所谓的样子：“其实我也是来宴请领导的，不敢去太高级的餐厅，你这里刚刚好。”这个他居然也不避讳，杜清和倒是奇怪了。
见杜清和一脸惊讶的样子，这个大老板说道：“我叫曹荣生，是恒宝酒业的董事长。这次来潘州，就是想谈谈在潘州开设酒厂的项目的。找领导，主要就是想要政策，要地。”
杜清和乐了，然后又觉得要提醒他一句：“我觉得你还是做好心理准备比较好，潘州的经商环境……可能比雷州差远了。”这是实话，因为前几年潘州的官场大地震，把不少大贪官都揪了出来，潘州的经济才算好了一点。但也是杯水车薪，因为阎王好过，小鬼难缠，最恶心的就是潘州的小官了。那些小官，仗着有些权力，就胡作非为。
很多商人来到潘州投资之后，不到两年，纷纷撤资，都不想再投资下去了。
这么说好了，潘州除了石油工业之外，其他行业根本没什么大的发展前景。为什么？就是因为各种鸡毛的事情太多太多，多到连老板都觉得神烦的地步，可想而知潘州的经商环境有多差了。这么说吧，潘州的经商环境，是被全国通报批评的。杜清和记得，在上一年有一个本地的大老板，联合了几个老板在潘州搞了一场明星的演唱会。
结果，这个演唱会爆出了太多太多黑幕。
本来能赚钱的事，愣是被潘州一些小官弄得亏了几百万。
你说这个老板怎么能不气急败坏？当即在本地的媒体上开喷了，说什么公安部门先是要了六万，当地区派出所又要了六万，然后片区派出所要了两万，交警要了一万。这些钱给了就给了，还不给任何发票收据，还要求现金交易，你瞧瞧，这里面有多少黑幕？
给钱也就算了，你得办事啊？
结果派出的警察，除了交警之外，基本是不干事的。无奈何之下，只能另外聘请安保公司，又花多了八万。
这也就算了，最关键是那些守着检票口的警察，愣是把自家的亲戚放进场内了。送给警察那些票，他们不仅没去看，甚至给自家人卖黄牛，一千多块钱的vip票，给他们几百块钱卖出去了。换做是谁，看得都会眼珠子瞪出血来。
好了，这一年都到11月份了，整个潘州地区，没有任何一场大型演唱会，哪怕是正府主导，也没有任何一个商人想来做一场演唱会。