“那菜倒也不是啥媳物,叫‘锅包肉’,就是用瘦肉和一种粉面子做成的,这种粉面子不好弄,是地瓜和土豆做出来的,刚才看着这堆土豆我才忍不住叹了声。”王氏说的倒也干脆。
“那有啥难的,咱这老多土豆子,明个做了给娘吃就是了。”邱氏人直想问题有些简单。
“哪就那么容易啊,做那个粉子麻烦着呢,我也是以前听人给我说过那么一嘴。都不知道能不能做出来。”王氏显得有些惆怅。
墨兰心里忍不住的想笑,自己昨个晚上偷偷的和王氏说了锅包肉的事,让她今个和众人提一下,做粉面子,现在看奶奶还戏演的还满好的。
“娘想吃,要不咱试试？看看能成不？”刘氏沉思了下,开口说道。
“这太费事了吧？”王氏有些犹豫。
“费啥事啊,等下晌咱们就试试,娘到时候说咋整就中。”邱氏也赞同刘氏的说法。
“那种,下晌咱就试试。”王氏同意了两个媳妇的意见,眼内露出了笑意。
到了下午众人就开始忙活起来了,先把土豆一盆盆的洗干净,放在筐内控着水。然后来到了石磨跟前,这石磨是盖屋子的时间王氏就让弄的,给以后做粉条准备的。
磨上面有个木头兜,木头兜上面粗,下面很细,墨全站在凳子上,把一盆的土豆倒了进去,拿起来个东西,就弄起来土豆,这个东西墨兰不认识,一个木头把,下面是个大的铁片子,口子磨的很锋利,人提着往下嬉幌?土豆就成了两半,人一直孀?土豆就成了小块,就通过木头兜的眼内露到了石墨上。
等露的差不多了,邱氏众人就开始推石墨,吱吱呀呀的,石墨上就流出了白色的汤液。下面用个木桶接着汤液,等差不多够一桶了,墨全就提着去倒进院内的大缸里。
这里的缸和现代的大缸是不一样的,这里的缸都是上面大,下面细,下面那部分是埋在土里的。
一个下午,墨家众人也没有把大缸装满了,装了大半缸吧。
看着那白白的一缸子液体,墨兰叹了口气,这里没有现成的淀粉,只能自家做了,做起来真是麻烦,不过就是因为没有自家以后才能赚钱不是。
第二天把缸里上面那层液体用瓢淘腾了出来,然后把缸内的那一块块的粉状物体拿出来晒,晒的差不多的时间,再添水把它稀释了。
这时间院内已经搭好了大欠兜,欠兜是用棉布做成的,四方形,每个角都绑进了粗麻绳,吊在半空中,然后把稀释的粉状物体倒入欠兜内,一个人站在那里不停的摆动欠兜,欠兜不停的往下淌水。
几个欠兜都弄完后,里面的东西就比较干了,这时就可以不晃动它了,放那让它自己控水,要凉上一夜就差不多了。
隔天把欠兜里的块状物体拿出来放进干净的缸里,添上水稀释,放那里让它自己缓,然后把里面的水舀出来,再添上水稀释,把里面的脏东西基本都弄干净了。
最后再用欠兜摇摆过滤一次,出来的粉状,放在太阳下晒干,晒好后,用手一掰就成了粉末,这就是干净的淀粉了。
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