88看书>都市现代>首辅是个娇气包>第五十二章 什么叫温暖

“公子,公子,主家那边回信了。”

舒文提着灯快步跑进后院。

“刚收到信,主家那边不日就会遣人过来。已经确定这边的魏家就是当日分出去的嫡支之一。不过刚才来传信的小子说,他们去了潍州查找到今日都没寻到另两家的下落。”

魏瓒放下书,掩卷而叹:“如非绝嗣,便可能是改名换姓了。”

这也不是没有可能。毕竟乱世想要活下去,什么办法都能用上。

“那,那接下来要怎么办?”

“接下来也不是你我该管的。你且催着人将州府那边和村上的房屋修缮好就行了。族里可能是遣族叔出来,总要有个落脚地。”

舒文点头,说他明日就去州府那边催一催。家里这边在本地又买了一家子人来伺候公子,加上哑叔在旁边看着,也不用担心公子日常没人照顾。

村里房子没修好之前,魏瓒大部分时间都住在镇长借给他的宅子里。

宅子离魏瑧家的粉店不远,走小巷过来不过百米。

没了舒文在旁边呱噪,魏瓒在镇上转悠着就到了粉店门口。

“魏公子?”四花儿刚好起炉一圈锅盔,抬头就看到魏瓒,“你,要尝尝吗?”

对方的眼睛一直盯着锅盔,像是很感兴趣,但是锅盔是直接从炉膛里掏出来的,对世家公子来说,这卫生程度简直让他不能忍。

旁边大嫂子轻轻撞了撞二花儿的胳膊,没吭声,强忍住笑。

“四花儿你说什么呢,人魏公子怎么会吃……”

话音还未落,魏瓒直接伸手接过四花儿切好的锅盔,端着碟子看向二花儿。

“还请二姑娘给烫一碗粉,不要肉,只要汤。”

二花没反应过来,还是大嫂子干干脆脆的应了一声。

“魏公子,正好三花儿在弄什么醪糟,你要不要去看看?”

大嫂子引着魏瓒到了中院,那里有两张干干净净的桌子,是专门给有点身份,不愿意蹲街边嗦粉的“贵客”准备的。

魏瑧在跟小牙一起蒸米饭。要做醪糟,米饭蒸的合适不合适关系着出来的醪糟品质好不好,这一步尤其重要。

看到魏瓒端着锅盔碟子坐下来,魏瑧有点吃惊。

对方住镇上时间也不短了,从来没见他在外面吃过东西。当然,镇长和镇上富户请吃酒不在其中。这还是第一次看到魏瓒独自出来吃这些平民食物呢。

“三花儿,你之前做的那坛子醪糟今天能启封了不?”

“我刚去闻了下,有点酒味了,但是感觉带点酸味,怕是没成。”

说到正事儿,魏瑧也不再多想,嘱咐小牙看着火,她跟大嫂子去了杂物间,把藏在角落木架上的醪糟坛子搬了出来。

裹着的絮子和包布一打开,就有股熏然的酒味传出,但跟魏瑧说的一样,在甜香中又隐隐透着一丝酸气。

打开坛盖后,酸气更加明显。

魏瑧用酒捞舀了一杯起来,倒进碗里尝了一口,砸吧嘴,皱眉。

“应该是温度的原因,或者说酒曲的量还是少了些。”

没办法,这时候可没有什么温度计和厨房秤,用量温度只能凭感觉来,所以那些经验丰富的匠人才能一招鲜吃遍天。

“我尝尝。”大嫂子接过碗,抿了一口,“是有点酸,但是比我男人他们喝的酒好喝多了,虽然微微带点酸,但不苦不涩,颜色也好。我觉得行。”

魏瑧摇头:“自家吃倒是无妨,想要售卖还是不行。这味道有点怪怪的,算了,等会儿倒出来把坛子洗干净阴干,重做吧。”

“酒曲可剩的不多了。”

“酒曲没问题,我跟英当家的说好了,她去府城帮我买上好的酒曲回来。”

也是这一年她家赚了不少,每个月还有作坊那边的分红,不然就魏瑧这么精益求精的做事,一般的家底还不够她折腾的。

“这是什么?”

“醪糟,又叫米酒。”魏瑧用干净的碗舀了一杯递给魏瓒,“尝尝吧,虽然味道不是那么好,但也还行,自家喝没问题。”

给了魏瓒自然不可能落下小牙。同样的一碗递过去后,她开始把坛子里成块的醪糟搅散。

一部分舀起来做吃的,另一部分用纱布和漏斗过滤封口,继续发酵。

这种二次发酵的酒精浓度比第一次发酵的要高,但是酸度也会同时增加。

魏瑧是想试试看,如果这样发酵出来,有没有可能做出米醋来。白色的米醋在食物中的应用也非常多,很多菜白醋和红醋的口感完全不同。

“二姐,你那边的小炉子没用吧?我来做点醪糟蛋尝尝。”

汤圆粉是来不及弄了,就用醪糟烧开,打入荷包蛋,加入红糖。蛋凝固之后,捞去水面上的浮泡就好了。

“来,一人一碗,大家吃吃看。”

醪糟蛋是最简单的食物,但是在这个时候,也是非常奢侈的食物。一为糖,二为醪糟。

魏瓒也分了一碗。

粗陶的碗,粗陶的调羹,一个没啥形状的荷包蛋,一碗颜色深红的甜汤。他有点迟疑的试着舀了一勺甜汤入口,眼睛瞬间就亮了。

他身为世家公子,吃过的精致点心不计其数,但是这一碗甜甜的,暖暖的醪糟蛋带给他的感觉却跟以往吃的东西大不一样。

听着小院子里几个女孩子叽叽喳喳的说笑,端着一碗往日他看都不会多看一眼的甜汤,魏瓒突然就明白了自己为什么老是不由自主的往这边来的原因。

因为这就是日子,普通人


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