“刀工不错啊，小看你了。”
田曼笑嘻嘻，看着吓的吐魂的谢沁。
这么怕还切了一整副羊肝，看挑筋膜的手法和切片的刀工，马马虎虎能用。
“为巍郎我什么都肯做。说吧，还要做什么？”谢沁一副要打十个的嚣张表情，垂提菜刀的手打着哆嗦。
厨房里两排共六个高台灶，每个灶上边放的锅都不一样，功能和负责的人也不一样。
一个略胖的大叔抱着手臂站在一边，他是左巍从京城带来的厨子，也是厨房最高管理，简称主厨。
听说田曼要教州牧夫人做药食，厨房里的帮佣一边忙活早饭，一边偷偷摸摸的看热闹。
田曼端来一盆水，说：“倒进去洗，滑溜了捞出来。”
“这个都要我来做啊。”谢沁紧皱眉头。
“每个步骤都要你亲自做，多做，让州牧记住你做的菜。”田曼抱着手臂站在一边，手上没有一点油渍。
“好吧。”谢沁瘪着嘴，眼睛瞪回几个看热闹的好奇目光。
换了几盆水才洗好，谢沁按着指示把片成薄片的肝倒进盆里。
“盐、姜末，加点酒，其它的你凭感觉抓吧。”田曼揣手，看了眼谢沁带来的调料，不少高级香料，看来要下血本。
听到田曼的话，主厨微微皱眉，什么都没说。
按照田曼做的鱼汤看，她因该有两把刷子，只是不了解夫人真实水平而已，搞砸了，有他在州牧也不会没饭吃。
“抓匀，再腌一会。”田曼面上不急不慢，心里其实巴不得她刚会爬就学飞，还能飞的不错。
谢沁为了左巍很能忍耐，汆烫肝片时，手被沸水烫了几个泡愣是没吭一声。
主厨差点没忍住，手紧紧的扣住手肘才没出声音。看着田曼在灶上架起她带来的新锅，来了兴趣，面上才轻松些。
早上帮着开锅上油，感觉分量略轻，以州牧夫人的武功底子，刚好能用。
田曼欣慰的点了点头，说：“放油，热了放花椒，香味浓了捞出来，别等糊了。”
谢沁吸吸鼻子，左右瞟了一眼，田曼怎么跟主厨一个德行，没看见她手烫起泡了么，一点安慰话没有，好像她就该这么做似的，好气啊。
“嗯，握好手柄，那些调料你随便放，感觉差不多就行。”田曼见豆瓣、蚝油、生抽什么的都没有，只得听之任之。
田曼一走神，没瞧见谢沁拿起一坛酒往锅里倒，猛地回头，看见火焰噌的窜出半米高。
谢沁尖叫一声撒开手，锅有些倾斜的掉在灶上，田曼迅速的盖上锅盖，扶正锅子确认密闭。
“怎么回事啊？”谢沁从主厨身后探出脑袋。
一瞬间好几个仆人都躲在了主厨结实的身后。
“这点度数也能起火，我还没试过呢。”田曼笑了笑。
“酒本来就是容易点着的东西，夫人现在知道不晚。”主厨见火没起来，抹了把汗。
“田曼，你不是说随便加么？”谢沁闹了个红脸，对着田曼叉腰道。
“除了酒。我没说清楚。”
田曼果断服软，她不是来吵架的，面子也没谢沁的贵，
谢沁头次用炒锅出这种事，没吓退就很好，
“还来么？”
“你炒一盘出来看看。”谢沁看着田曼递来一把新的长柄勺，没接。
“行。”
田曼撤下锅具，木架上还有五个带把手的炒锅，大小都差不多。
她再没话，架锅、放油、煸香，加料，放肝片，翻炒，取料蜻蜓点水一般自由，动作从容适速，橙红的火焰窜出灶台一角，一明一暗间香味四溢。
“尝尝吧。”田曼看着围观咽口水的一群人，把盘子推了出去。
“我来试试。”谢沁拿起吃饭的小勺，第一个下了手。
田曼看着一众人围着一盘菜，神情有些恍惚。
上一世过年时，她跟几个表兄弟抢吃食的主要战场就在锅边。能上桌的都是他们不爱吃的菜，给喝酒的叔伯用来下酒，接着便是通宵吹牛。
田曼轻轻的摇了下头，她最是明白多想易伤情。
“还阔以。”谢沁腮帮子塞得鼓鼓的，田曼一看盘里，空了！
“你不怕烫啊？”
田曼看到她旁边可怜兮兮的仆人，只有主厨分到一点，在细细嚼。
“还行，你再多炒点，没想到这东西能这么好吃。”谢沁迅速咽下一嘴食物，满嘴都是油。
田曼眼睛微眯。在抢吃方面她不是谢沁对手，这货连带着她贵族教养一起吃下去了啊！
“你打算吃多少？想想州牧，你可赶紧上手吧。”
田曼深吸一口气，单手叉腰，两指夹着汤勺中间，递到谢沁面前。
“我。。我。。”谢沁想起左巍的样子，纠结的握住汤勺木柄。
“好样的。”见谢沁没退缩，田曼松了口气。
“今天解了几只羊，肝都拿过来。”谢沁指使走几个仆人，对田曼‘单纯’的笑着，
“我今天就学到汆汤这里吧，等肝拿来在练练，你炒，我去洗勺。”
“站住。”田曼按住谢沁的肩膀，
“我跟毛师傅都在这里，你至少做出个成品来。”
“我不会。”谢沁转过身，可怜的样子像个逃避责任的小孩，连声音都带着娇气。
“没事的，要相信自己。”
田曼放下汤勺，换两只手按住谢沁。
刚才她刹那感觉，谢沁有些逃跑的意思。
“我相信自己。”谢沁眼神无比真诚，
“学不会。