“配料基本都已爆香了，把它盛出来备用，然后再用料酒，盐，葱末，姜末和虾仁一起拌匀，将虾仁腌制二十分钟左右，再用蒜末里面加入酱油，香油调匀制作成调味汁，然后再将腌制好的基围虾仁放入大盘内，在将腌制的调料也浇在基围虾仁上，然后再上蒸锅里面蒸十五分钟左右，等到十五分钟后再将虾仁取出来，撒上香菜段，在淋上刚刚调制的蒜末，酱油，香油调味汁就可以食用了，这道菜是比较简单一些的，是属于清淡型的，没有太多的油，吃起来口感也特别的有嚼劲。”
“嗯，清蒸基围虾，的确没那么麻烦，也不用一直站在那爆炒，这样也比较安全一些，我最怕爆炒的菜，爆炒的时候稍不留神就会有油飞出来，太危险了。”