88看书>科幻未来>孙策的野望>第275章 晋级

随着其他四个评委点头回应,司仪也开始宣布这个情况。

观众们都开始看向会场中间,看到底是作为中级厨师的朱信获胜,还是特级厨师获胜。

本来这个结果,是没什么好怀疑的。

中级厨师,怎么能战胜特级厨师?

可现在看评委们那迟疑的表情,就知道事情没有那么简单……

“获胜者,7号选手!”张评委起身大喊一声,那嗓门,的确没有辜负众望。

“我不服!”特级厨师当即抗议,“我烹饪的锅贴,到底哪里比不上他的肉饼?”

“当然是在诚意上面。”张评委看向那特级厨师,“你可以问问自己,这道菜里面,到底有多少东西,是你亲自去完成的?”

“这……”特级厨师闻言,顿时有些说不出话来。

“行会考虑到,不少特级厨师都已经六七十岁,体力和精力跟不上。为了照顾那些支持食神大赛的特级厨师,所以允许携带一个帮厨。”张评委看向他。

顿了顿,直接训斥道:“但从来没有说过,大部分脏活累活,都可以丢给帮厨去做!”

“我来说明一下!”旁边的评委起身,“从比赛开始,选材到处理材料,几乎都是5号选手带着的帮厨帮忙完成。按说这无可厚非,只是锅贴主要的工序,基本都由他来完成,这道菜的味道,也基本都是他的味道……5号选手,里面几乎没有多少你的味道。”

“为什么会这样,你心里更清楚,对吧?”张评委看向那个特级厨师。

没等对方回答什么,继续训斥道:“因为你厌恶这种食材,甚至连碰都不愿意碰一下。大量代工意味着,你对这种食材的把控根本不到位。”

凭着特级厨师的经验,好歹创造出一道还算完美的作品。

只是这道锅贴里面,瑕疵的感觉非常明显。

若只是正常烹饪,这个可以忽略不计,问题现在是比赛,这就成了致命伤。

这也是朱信烹饪的这道料理,超乎了他们的想象。

这种只有一成熟的肉脍,口感居然如此丰富。

难得的是每个部分都把控得很好,找不出什么明显的瑕疵。

“可是……”特级厨师还打算挣扎一下,“不是说这道菜的外表,需要扣分的吗?”

大家都要扣分,那么凭什么是自己这边要落败?

“这也就是,我们纠结的原因。”张评委回道,“这个决定非常艰难,你们两个的料理扣掉分数之后,居然在伯仲之间。”

随即看向他,继续说道:“只是别忘记,你是特级厨师,而他只是中级厨师。你们两个的料理,居然只是在伯仲之间,难道还不能说明问题吗?”

厨师行会派出来的评委,或许不是厨艺最高的,但绝对是最懂得品鉴美食的。

也就是说在评判一道菜,味道好不好这点上,是最公允的存在。

若评委这边没有问题,不存在袒护谁的情况。

那么两道不相伯仲的料理,谁的水平有问题,自然是一目了然。

特级厨师和中级厨师的水平一样,本身这就是最大的问题!

“这……”特级厨师终于明白,自己到底输在了哪里。

“5号选手,我很清楚,你出身不错,家里有足够的资源,可以让你随时购买需要的食材进行练习。同时还有高级厨师,从小就培育你的厨艺。”张评委看向他。

话锋一转,继续说道:“只是你出身太好,以至于没有接触过底层。这几年天灾人祸不断,食材的价格不断提升不说,不少食材的获取也成问题。

有钱人当然还是吃得起的,但是普通人想要品尝美食,却越来越难。

所以开发普通人也有能力吃得起的食材,这也是厨师行会的一个计划。”

于是就有这种奇奇怪怪,但获取并不困难的食材成为题目。

好巧不巧,就是这种‘接地气’的题目,正好就成了5号选手的死穴。

不仅仅是没有接触过,最重要的还是蛆虫这种东西,对他这种出身的人来说,生理和心理都无法接受。

“我……认……输……”说到这个份上,5号选手若还没有认输,那就显得自己气量不够了。

只是看得出来,他这句话,几乎是一字一顿咬着牙齿说出来的,显然还不是很服气。

“厨艺一道,学无止境。食神大赛举办的最初目的,只是交流厨艺,并非争强斗胜。”张评委说道,“通过见识到不同的食材,不同的烹饪方法,来开拓自己的视野,继而寻求厨艺上的突破。希望这次比赛,能让你有所收获。”

本身不管是高级厨师,还是特级厨师,在某一领域肯定专长的。

若是在自己擅长的领域,那么厨艺方面自然是顶尖的。

实际上,只要在一个领域,厨艺到达这个水平,自然获得高级,甚至是特级厨师的资格。

同时一个厨师,究其一生,大概也只能专精一两个领域。

只是在这个领域久了,那么视野就容易变得狭隘。

所以才需要交流,通过不同的食材与烹饪方法,来开拓自己的视野,以寻求厨艺上的发展。

这,才是食神大赛的前身出现的原因。

现在食神大赛成为商业化的比赛,也开始出现奖品,但初衷依然没有改变。

真正有心投身烹饪行业的厨师,那么哪怕是落败,那也收获了足够的‘经验’。

所谓冠军,只是在这条路上,走得更远,看到的风景越多而已。

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