88看书>都市现代>商业兄弟>创业者019

一转眼,南天小吃店开业一个月了。萧文雨和王红雨天天早上五点多起床前往蔬菜批发市场采购食材,六点多回来筹备早点,七点左右上班的人路过买早点,忙活到八点多。

过了九点,王红雨回后面休息,萧文雨看着店,顺便刷刷碗、择择菜。十一点半,有了客人,王红雨起床,他在厨房炒菜,萧文雨招呼客人、接单、拿碗筷、倒茶水、上菜、收钱、收拾餐桌。下午一点多,萧文雨回后面休息,王红雨看着店,萧文雨回后面休息。

五点左右,工人们陆陆续续地下班了,小吃店也忙碌了。王红雨主内炒菜,萧文雨主外接待客人,两人忙忙碌碌,到了九点多,没了客人,他们收拾小吃店,关了店门,然后回后面休息。

到了月底,萧文雨和王红雨算了算账,这个月他们不仅没赚钱,反而亏了五十多块钱。

王红雨有些气馁地说:“他们这些人,都没什么钱,炒了一个最便宜的菜,然后不停地吃饭,下次再加饭,收他们的钱。”

萧文雨笑了笑,“咱们饭店新开张,来的客人少,赔五十多块钱,已经非常不错了。听人家说,开饭店,没有半年,都是赔钱。你看这几天,客人不是多了吗?”停了停,“有些人来找工作,没带多少钱,但他们找着了工作,也不会忘了咱们。咱们有了名声,客人多了,以后不怕没钱赚。”

王红雨苦笑着说:“但愿这样吧。”

萧文雨笑着安慰他说:“其实,咱们也能好好地练练厨艺,以后客人多了,不至于砸了招牌。”停了停,“以后客人多了,扩大店面开个饭店,最后建一个五星级饭店。”

王红雨耸耸肩,苦笑着说:“从咱们这个小吃店发展成饭店,我已经满足了,五星级酒店,只敢做梦。”

萧文雨指着账本,笑着说:“红雨,你看,咱们卖的早餐份数直线上升,这段时间上涨的比较慢了。但午餐和晚餐的销售量却成倍增长,我留意了一下,这些吃午餐的人大都是新面孔,估计他们不是附近工厂的工人,是来附近工厂找工作的人,他们一时半会没找着合适的工作,住在朋友的房子内,不好意思在人家混吃混喝,中午出来吃饭。晚餐是这附近打工的人,他们忙碌了一天,不想回家做饭,咱们小吃店口味不错,分量也足,他们来这儿吃晚餐。我想这个月开始,咱们小店晚餐会爆满,你要忙了。”

王红雨又苦笑着说:“我不怕忙,但咱们这个店面就这么大,最多能坐下一二十个人,他们吃吃喝喝一个小时,一晚上也做不了多少生意。”

萧文雨笑了,“我早盘算好了,门口这么宽的路,不都是咱们的地盘吗?何况两旁的水果店和百货店门口也都空着,咱们利用好了,至少能摆个二十来张桌子,你能忙过来吗?”

王红雨愣了愣,萧文雨想的太远大了,“他们愿意吗?”

萧文雨笑了,“咱们这儿的客人多了,大伙吃了饭,也顺带着去他们水果店买点水果,百货店买点香烟,他们能不愿意吗?”

王红雨依然有些担忧地说:“南城雨水比较多,这一个来月,下了五六次雨,咱们不能叫他们淋着雨吃饭吧?”

萧文雨笑了笑,“很简单,上次去买凳子,我问了一下人家,他们有简易棚,下个月我去买回来搭上,除了下暴雨,不然,咱们保证天天门庭若市。”

王红雨听了萧文雨的话,也慢慢地松了口气,他以前在古城做厨师的时候,也知道新开的饭店至少有半年多不赚钱,老板自嘲说叫投资期,或者积累客人,只要能撑过去半年多,以后不愁没生意了。按南天小吃店的客流量增长速度看,这个月估计能赚钱了,尽管萧文雨答应他支付他工资,但小吃店不赚钱,他也不好意思拿工资。

“咱们是不是要找水果店和百货店的老板谈谈?”

萧文雨摇摇头,“现在找他们谈,他们保证不愿意,也会防备着咱们。”停了停,“再有几天,文立他们就军训结束了,一定来找咱们。以后摆桌子,先摆咱们门口的桌子,然后往两旁慢慢地扩张,他们明白过来了,一来怕咱们人多势众,二来也能沾点咱们的好处,他们保证不吭声了。”

王红雨暗暗赞叹,萧文雨的想法果然深谋远虑,能够在无声无息内扩张自己的底盘。

萧文雨接着说:“以后人多了,你一个人,能忙过来吗?要不然,你给老家打个电话,找两个人过来帮忙。”

王红雨笑了,“暂时不必了,咱们提前准备点冷菜,实在不行,你也能上手了。”这段时间,萧文雨跟着王红雨也学了一些简单的炒菜和凉拌菜。


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