尽管华夏大地都有拔丝类的高甜菜系,但是比较出名的拔丝苹果,却是归类在鲁菜中作为经典菜肴。
因为拔丝苹果对厨师的烹饪技术要求很高,拉出来的糖丝要晶莹剔透且连而不断。
所以也非常的考验秦歌的厨艺水准。
好在秦歌走南闯北多年,也掌握了不少奇奇怪怪的本领,所以在烹饪拔丝苹果的时候还非常的顺利。
“爸爸,小雅好像够不到拔丝苹果啊!”
小雅委屈巴巴的望着秦歌。
因为那盘拔丝苹果距离她的座位有点远,就算是小雅跪坐在椅子上,也没有办法用筷子夹到拔丝苹果。
“小可爱,你想吃拔丝苹果的话就早说啊!”
兰婧雪直接将那盘拔丝苹果挪到了餐桌中间,顺手还将餐桌上的空盘子收拢了起来。
“我刚才也吃了好几块拔丝苹果。”
“在我们青木森林那边,苹果基本上都是用来酿造苹果醋的,那种酸甜味的饮料在帝国极受欢迎。”
兰婧雪在提到了青木森林的的特色饮料时,还微微的扬起了白皙的天鹅颈,显然是对苹果醋很有信心。
毕竟在末日帝国里,居住在青木森林里的精灵族,就相当于是非常注重礼仪文明的种族了。
尽管秦歌将精灵族的主食稻草黄豆贬低得一文不值,但精灵族对食物的研究的确也还算细致。
至少在茹毛饮血的末日帝国里,精灵族对衣食住行的讲究程度,已经可以算得上是贵族的行为了。
“就连对食物不怎么感兴趣的亡灵族,都很喜欢采购精灵族每年产出的苹果醋呢!”
秦歌见兰婧雪竟然对苹果醋如此推崇备至。
不由得扯了扯嘴角。
“兰婧雪妹子,你要是没有吃过什么好东西的话,可以多来末日餐馆里转转。”
“苹果醋的味道虽然也还行,但并不是非常美味的饮料,等我有空给小雅做个荔枝气泡水。”
“你就知道,苹果醋完全就是垃圾了!”
兰婧雪脸上的笑容瞬间消散,取而代之的咬牙切齿的表情,秦歌似乎每次张嘴说话都能将她气得半死。
“秦老板,如果不是看在小可爱的面子上。”
“就凭借着你刚才的那番话。”
“你已经成为藤蔓的养料了!”
秦歌在怼完兰婧雪之后,才恍然间发现。
眼前这个率直的精灵妹子,似乎脾气也很火爆啊!
所以……他还是稍微收敛点毒舌的功力好了。
要是真的将兰婧雪打击到了,那说不定真的会被藤蔓缠绕起来,然后变成精灵妹子的养花肥料呢!
“嘿嘿,兰婧雪妹子你别把这些小事放在心上,拔丝苹果难道吃起来不香吗?”
兰婧雪在秦歌的言语引诱之下,也忍不住伸出筷子,夹了块拔丝苹果起来。
金黄如琥珀的苹果块在夹起来的瞬间,就牵起了晶莹剔透的糖丝,糖丝在达到合适的高度时自然断裂。
然后如同蝴蝶触须般的蜷曲,回卷的糖丝直接粘连在了苹果块的表面,就像是给苹果块镀上了层花边。
在灯光的照耀之下,苹果块上粘连的糖丝花边,更是闪动着晶莹剔透的光芒,引得小雅惊叹连连。
“爸爸,拔丝苹果好好看啊!”
“就和爸爸之前做的冰糖葫芦差不多!”
似乎小孩子都比较喜欢这种好玩又有趣的食物。
就连立志要成为女王的小雅,也不例外。
她也学着兰婧雪的动作,伸出筷子将胭脂色瓷盘里的苹果块夹了起来,晶莹剔透的糖丝瞬间就被拉起。
然后在半空中自然断裂,再蜷曲成了漂亮的花边,让小雅的双眸中更是异彩连连。
“这么好看的拔丝苹果,味道肯定也不会差!”
小雅兴致勃勃的将苹果块塞进了嘴里。
在苹果块入口的瞬间,那透着些许麦芽香味的甜腻滋味,就在唇齿间蔓延开来。
“嘶……好烫啊!”
小雅本来以为拔丝苹果放了这么久,肯定会变凉的,所以就直接咬开了包裹着糖浆的苹果块。
然而在苹果块被咬开的刹那,滚烫而酸涩的苹果汁就迸射而出,刺激着口腔里的味蕾。
让小雅的舌尖忍不住微微的卷缩,唇齿间的酸甜味刺激,带动着小雅那精致的五官也皱成了小包子。
但是由于拔丝苹果的味道特别好,小雅也舍不得直接将嘴里的苹果块吐出来,只能鼓着腮帮子咀嚼着。
伴随着牙齿和苹果块的不断接触,包裹在苹果块外边的酥脆的糖壳也逐渐破开,露出内里软嫩的果肉。
经过加热之后的苹果肉,是会带着种软嫩的酸涩味的,恰到好处的冲淡了糖丝所带来的甜腻感觉。
那种酸涩味就像是青涩的杏子。
尽管所有人都能清楚的知道那种滋味是非常酸涩的,但还是能散发着令人无法拒绝的魅力。
清新的果香味,就是这道拔丝苹果的特色。
就连已经品尝了许多酸甜口味菜肴的小雅,都不由得微微眯起眼眸,陶醉似的感慨道:
“原来拔丝苹果的味道,竟然这么神奇啊!”
“外面咬起来脆脆的,里面是软软嫩嫩的。”
小雅捧着脸蛋,眼角眉梢都是甜蜜的笑意。
“小雅还从来没有吃过这种神奇的菜肴呢!”
兰婧雪已经吃了好几块拔丝苹果了。
她舔了舔嘴角沾染的糖丝。
略微有些惆怅的感慨着:
“虽然拔丝苹果很好