88看书>都市现代>特级厨师>第五百五十二章 临时布置

“唉!”

杨振兴叹了口气,把今天自己做的事情,讲给了刘建业。

刘建业听何秀娴发了火,要李强把潘英俊从店里赶走,心里是很高兴的。

这段日子他可受够了潘英俊那副自以为了不起的做派。

要不是对方身上还真有些本事,杨振兴让他跟在对方身边偷学一些东西。

刘建业估计早就忍不住翻脸了。

而且别看潘英俊来了以后,明确细化了每位管理的责任和工作。

让大家平日里少操了不少心。

但是那种拿鸡毛当令箭的态度,每个人心里多少还是感到一些不满。

要不是杨家爷孙实在,工资给的不低,还给交保险。

加上这么多年一起走过来,早已经有了感情。

说不定有不少人早就辞职离开,另谋他就去了。

可高兴归高兴,刘建业还是知道轻急缓重的。

他挠了挠头,说道:“杨哥,这节骨眼儿上有些麻烦吧?”

杨振兴舌头舔着后槽牙,咧着嘴说道:“啧!事到如今咱们也没别的法儿了。”

他看着刘建业,认真的问道:“你现在学到了多少东西?开新店的计划是不是都弄明白了?”

刘建业摸着下巴,缓缓回答道:“日常管理的手段,露出来的都学会了,至于藏没藏东西,这我就不清楚了。

新店的计划虽然说要看后续经营情况再详细制定方案,不过大体上明白不少。”

杨振兴眼前一亮,连忙问道:“那你说说他后续怎么打算的?”

刘建业挤了挤半边脸,说道:“大体上无非复制第一家店的模式,然后继续开其他分店。

至于更细的东西,比如一些经营策略什么的,我就只知道办会员卡打折和利用节日促销。”

杨振兴点点头,说道:“有这些就好,咱们可以先按照文泉春的模式经营,后续的策略看实际情况再想办法。”

他再次看着刘建业,问道:“如果我找那么一个人,在一边帮忙协助你进行管理,你有没有信心做好?”

刘建业一喜,笑着回答道:“杨哥,有人帮我肯定没问题,不然你也太小瞧我了。”

他掰着手指头分析道:“文泉春先不说,新店这里咱们已经明确的定位,主要面对年轻人和崇洋的小资。

咱们的特色也确定好了,就是主打新中餐。

至于服务就更不用说了,满京城再也找不出第二家比咱们更有传统特色服务的地儿。

剩下的只要推出主打的招牌菜,保证咱们创新速度比别家偷学的快。

想要经营好新店根本不在话下。”

杨振兴听着刘建业的分析,也不住的点头。

“招牌菜这个简单,我打算拿出几道我觉得最能代表新中餐的菜式推出去。

创新这方面也没问题,咱们的‘菜品研究小组’已经组建的差不多了,接下来就可以发挥出效果。

咱们一步领先,肯定要步步领先其他人。

有偷学的也不打紧,至少短时间内咱们并不存在出现同类型餐厅的竞争压力。

有这个时间作为缓冲,咱们也能把条理捋顺了,打好后续扩张的基础。”

“恩!恩!”

刘建业一边听着,一边不住的点头称是。

脸上的笑容是怎么都挡不住。

眼看着杨振兴厨艺越发精湛,给店里带来的帮助越来越大。

刘建业不是想争什么,他也想证明自己这些年跟不同人学习经营管理的成果。

想要像杨振兴一样,尽自己的一份力,给店里带来帮助。

现在压在头上的潘英俊就要走了,杨振兴也打算接下来让他负责主要管理工作。

即便是会安排人帮助他一起管理。

但怎么说也算是满足了他一直以来的心愿。

其他人可是帮助、辅助他工作,实际意义上的主要负责人,还是他刘建业的。

看着刘建业脸上笑的一脸褶子,跟秋天的菊花似的。

杨振兴哪里猜不到对方心里是什么想法?

“biajibiaji”

撇了撇嘴,杨振兴没好气的提醒道:“你别高兴的太早!

虽然这事儿回去跟爷爷说,怹肯定没意见,可你要是做的差了,回头小心吃挂落!”

刘建业连忙忍住笑,假装正经的说道:“杨哥,我还是知道轻重的。

没有金刚钻,别揽瓷器活,跟着张爷爷还有潘英俊学了这么久的经营,你还不放心我的本事吗?”

杨振兴看着假正经的刘建业,摇头笑着说道:“得了吧你!现在不是咱俩说闲话闹着玩儿的时候。

李强那边跟我说,今儿晚上就会找潘英俊说道说道,你现在抓紧时间准备吧。

别等着人走了,到时候才手忙脚乱的安排。”

刘建业点头答应,俩人搬开凳子,开门走出了仓库。

看到守在仓库不远处的王明生隐蔽的点了点头,杨振兴也点点头作为回应。

然后招呼王明生继续刚才的练习。

晚上回家,杨振兴把今天发生的事情又跟爷爷杨兴盛说了一遍。

跟告诉刘建业的不一样,他还主动检讨了自己在这一件事情上做错的地方。

看到孙子明白自己到底都做错了什么事情。

杨兴盛只是教训他了一句叫他以后记住,就没再继续多说别的。

同时也同意了以后刘建业顶上潘英俊的位置,然后再招聘几个人,帮助辅佐刘建业的事情。

第二天上班,还没下车,就看到了潘英俊


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