将整只鸡放在砂罐里，放上开水，加盐、桂花、玫瑰花瓣，合上盖，文火慢炖。
将鸡炖熟后，可在里面加上一些鲜嫩的面条菜，口感更佳。
面条菜，是当地一种野菜，又叫净瓶、香炉草、甜甜菜、麦石榴等，鲜嫩脆甜。
据说这样炖出来的入梅鸡，味道十分鲜香，汤呈琥珀色，微甜，先喝汤，后吃鸡。
这女孩子吃了不仅可养颜美容，还能治疗头晕心悸、月经不调、虚劳瘦弱、中虚食少等病。
钱红英将这两只鸡做好的时候，郑美丽正好赶回家来了。
她进门就激动地朝钱红英叫嚷道：“妈，我进屋闻到入梅鸡的香味了，好香啊，我口水都快流出来了！”
听了她的话，钱红英心疼地说道：“哎哟我的宝贝女儿，别急，妈这就给你将炖的入梅鸡端到桌上来！”
她将那罐子炖鸡仔端到桌上，帮郑美丽舀了一碗汤，又笑道：“先喝汤，慢好子喝，别烫了啊，吃入梅鸡，要一顿吃完的！”