第18章1头鲍(1/2)

身为一名渔家人，魏杭当然知道不光出海打渔要靠运气，就算在近海捕捞同样也是靠老天爷赏饭吃。

但放在李安然的身上，明显不只是运气好这么简单。

不过魏杭秉性憨厚，也不至于傻到去追问什么。

等箱子放好后，李安然才上了船。

不得不说这船真得不大，放上两个箱子后，再坐两个人都显得有些挤了。

好在路程也不算远，凑合一下吧。

考虑到船上有货，魏杭有意把速度放慢了下来。

20多分钟之后，小船靠在了魏家村的小码头上。

结果远远得就看到了魏雪茄带着两个人等在了码头，旁边还放了几只箱子。

“你们可终于来了。”魏雪茹看到船上的两只箱子，顿时暗松了一口气。

“小茹，船上有货，我开慢了点，抱歉哈。”魏杭憨憨地挠了挠后脑勺。

“慢点好，慢点好，我不着急。”赵老笑眯眯地接过话，“好吧，我现在反到是着急了，麻烦两位小哥，赶紧把货弄上来吧。”

看着对方的李安然，瞬间就给这位看起来精神矍铄、红光满面的老头打上了一个风趣、和善的标签。

在魏杭的帮忙下，两个水箱很快就被抬到了小码头上。

“快，快打开看看。”魏雪茹有些着急。

之前虽然在视频聊天的过程中看到了实物，但这么长的时间下来，她也担心货会出问题。

可等箱盖打开后，就见几只明虾一蹦三尺高，直接从水箱里猛地跳了出来。

“嗯？”李安然双眼一眯，左右双手接连伸出，将这几只调皮的虾子抓住然后又放回到了箱子里。

“小哥好身手！”赵老的眼中闪过一丝惊讶的神色。

不过等他看到箱子里的海货，心中却又觉得理所应当了。

没有足够好的身手想要凭借一己之力抓到这些海货，那可不是件容易事！

“老先生谬赞了，只是乡下把式。”李安然谦虚地笑了笔。

“好家伙，你行啊，李安然。”魏雪茹趁着这会儿的功夫，已经大概清点了一下两只箱子里的海货。

数量确实不多，但质量却个个都很不错。

不光是明虾大，青蟹、花蟹，还有青斑、红斑和花狗斑也都个顶个的大。

特别是那只野生的大鲍鱼，大得吓人了都！

按照她赶海时经常挂在嘴边的口头禅，这下发财喽！

“一般一般，世界第三。”李安然笑道。

“李小哥，这只鲍鱼你真不打算卖吗？”赵老的关注点同样是那只跟明虾、牡蛎放一起野生的大鲍鱼。

实话实说，以赵老在餐饮业的地位，一头鲍都见过不止一次。

但这么大的野生鲜鲍，还真是头一回遇见。

没看这鲍鱼大的都没办法直接横放在箱底吗，只能斜着卡在那里。

“魏雪茹，这位是？”李安然没有回答，而是看向了自己的合作伙伴。

“这位是赵老，省餐饮界的前辈。”魏雪茹连忙介绍了一起，“这位是孙先生，赵老的弟子。”

“幸会幸会！”李安然抱拳一礼，颇有几分江湖人的潇洒。

“李小哥是个行家啊。”赵老看了下对方的双手，也回了个抱拳礼。

这抱拳礼可是有讲究的，一般是左手掌放在右拳之上，这表示尊敬，属于吉拜。

如果是右手掌放在左拳上，那不是挑衅就是吊丧，属于凶拜。

很明显，李安然懂这个，赵老也懂。

“行家不敢当，乡下把式。”李安然笑了笑，“不过这鲍鱼我是真没打算卖，我打算自己泡制一下，做成干鲍。”

“哦？小哥居然还懂这个？”赵老有些惊讶道。

“略懂略懂。”李安然谦虚地笑了笑。

“小哥，泡制干鲍确实能发挥出这野生大鲍鱼的真正价值。”赵老点了点头，“不过，泡制的方法要求可不低，否则……”

“否则就糟蹋了是吧。”李安然淡笑着接过话题，“我明白赵老的意思，毕竟这样的好食材确实难得。”

“这只大鲍鱼我大概称量了一下，去掉外壳和内脏最少也有十斤。”

“按照十斤鲜鲍出一斤干鲍的比例，泡制成功后这就是一头鲍。”

“一头鲍？！”魏雪茹漂亮的双眼猛地瞪大。

她虽然只是一个普通渔家的女孩，但上了大学之后眼界可就完全不同了。

既然一心想要回到家乡搞发展，自然不会不对海产品进行各种各样的深入了解。

而鲍鱼可是海味之中最名贵的食材之一，而一头鲍更是传说中的顶极食材。

没错，就是传说中的！

有很多人会把鲜鲍和干鲍弄混，其实真正的一头鲍指得是干鲍，而不是鲜鲍。

可在一些海鲜烧烤摊，或者小的海鲜店里，却经常会拿鲜鲍来忽悠不懂行的人。

李安然刚刚也说了，真正的一头鲍，一头就是一斤重。

可一斤重的干鲍却需要10斤重的鲜鲍才能弄出来，而且还得经过清洗、泡制、蒸煮、烧烤、晾晒等工序，不但复杂无比，而且还极考验人的技术。

“没错，一头鲍。”李安然点了点头，看向若有所思的赵老，“我知道赵老是担心我毁了这难得的食材，所以……”

李安然说完直接伸手将水箱里的那些牡蛎扒拉开，随后就看到两只体型要略小一些，但个头也不小的鲍鱼就出现在了大家的视线中。

“我这只是肯定不卖的，但这两只可以卖。”