“如何?是不是酸酸甜甜的,很有味道?”苏婉看他们拿起勺子吃了下去以后,歪着小脑袋看他们两个人的表情。
“很不错,很浓的蕃茄味,酸中带甜,不会突兀。”汪天祥没想到苏婉简单煮一下,就能够将这番茄煮的那么浓郁。
看到他们两个的表情,苏婉也没在说什么,已经知道他们两个对这番茄酱很满意。
随后,苏婉就回过身,开始拿出一些面粉,一些淀粉,一个鸡蛋和清水调成面糊。
将处理好的鱼拿出来,在两面划几刀后,然后用将少量的盐抹在鱼身上,稍稍腌一下。
准备好后,就可以将鱼放进面糊里,等面糊充分沾满在鱼的身上后,就拿出来,再用面粉抹在表面。
“好了,这样就可以下锅炸了。”苏婉抓着鱼尾,举起来,让汪天祥细细的看着那条鱼的样子。
苏婉将鱼放回碟子上,然后拿到灶台边上放着备用。
“接下来,就要起锅,烧油。”苏婉将锅里的水去掉,用干净的布擦干锅底。
“李叔叔,接下来先大火,等我把鱼放进去后,就换成中火。”苏婉朝着坐在下面那个夹子控火的李兴海说道。
然后往锅里加油,等油温升上来的时候,苏婉拿着一根干净的木筷子,放进油里。
“汪叔叔,你看到筷子旁边的起泡了吗?气泡越多代表油温越高。”苏婉指着那根筷子跟他说,看到他点头以后,就继续说:“你看,现在就差不多了。”说完,就见苏婉拿起放在盘边沾满粉的鱼。
苏婉将鱼从锅的边缘,缓缓滑下去。
随后她两只手各拿着一个勺子,一手按住那尾鱼,一手拿着勺子压在鱼的尾巴处,让它呈现尾巴弯曲的状态,像是在游泳摆尾一样。
等表面炸至微黄后,她就将那鱼给捞了起来。
“李叔叔,小火小火。”
在苏婉等待油温烧稍稍降下来的时间里,她对着汪天祥说:“汪叔叔,你炸鱼的时候,一定要注意,这鱼要从边缘下锅,不然油会溅得很厉害。”
“还有,下锅的时候,用勺子将鱼固定成这个样子,卖相也好看。你说对吧?”苏婉抬头看着站在自己身后的汪天祥。
“的确,这鱼炸出来以后,弄成摆尾的动作,让人觉得它像是在游泳。”汪天祥也很赞同她,点点头说道。
等油稍稍降下去以后,苏婉在次将鱼放进去复炸。
“这个复炸可以让这鱼的表面更好看,金灿灿的。”
然后将鱼捞起来,鱼尾向上放在一个椭圆形的碟子上。
“现在这样就差不多了,就差最入味的糖醋酱汁,这道菜就可以完成了。”苏婉一边将锅里的油倒到容器里,一边说道。
“小婉儿,你这鱼好香啊。”李兴海坐在灶台下都闻到那炸至金黄香脆的鱼香味。
“那是当然,呆会儿更香。”苏婉骄傲的说的。
锅倒剩的一点油,用小火加入蒜末炒至金黄,然后将刚刚做好的番茄酱全部加进去,在加进两道醋,一勺酱油,一勺白糖和一小碗清水进锅里煮开。
等里面的酱汁煮开以后,苏婉调好一碗水淀粉加进去,等里面的酱汁变得黏稠以后,再加进一点盐就能够起锅,均匀的淋在鱼上。
“好了。”苏婉放下手中的东西,然后对着两个人说道。
他们将鱼拿到桌子那边去,因为公孙瑾不知道什么时候坐在那里看着他们。
李兴海肯定是不能够,在公孙瑾这个幕后大老板面前偷吃东西,忘记他的存在的。
汪天祥端着鱼,李兴海在后面拿着几双筷子走过去。
他先给公孙瑾一副筷子,然后才发给剩下的几个人。
“来,大家吃吃。”李兴海拿着筷子在鱼上面挥一挥,示意他们先动筷子。
李兴海和汪天祥两人都暗自在等公孙瑾先吃。
苏婉见李兴海这么说,一直在等他们先动手,苏婉也不客气,拉着公孙瑾的手,让他一起。
“瑾哥,你快试试,你可是第一个吃这道菜的人。”苏婉让他一起去夹那块鱼肉。
两人同时吃了一口后,李兴海和汪天祥才开始吃了起来。
大家吃到那糖醋鱼,入口香脆,但内里鱼肉香滑,再加上酸甜的酱汁,搭配起来,让人回味无穷。
“瑾哥,好吃吗?”苏婉吃了一口后,就想问问公孙瑾的意见。
公孙瑾也是第一次吃到这种做法的鱼,对苏婉点点头,然后开口称赞她。
苏婉听到她的称赞也很开心,转头看着另外两个人。
其他两个人都对着她竖起手指,直呼好吃。
“小婉儿,你是怎么想到这种做法,这也太好吃了吧。”汪天祥对于这道糖醋鱼欲罢不能,吃了一口又一口。
“汪叔叔,吃完了你就自己再去做一道,让我点评点评你的学习成果。”苏婉看桌子上鱼被他们两人瓜分的差不多了,就让汪天祥自己动手做一次。
只有理论,没有实践,是不可能成功的。
“好好好,我现在就去。”他将最后一口鱼肉吃进嘴巴里后,就起身去做。
“瑾哥,明天你早点叫我起床,我先回校。”苏婉见现在天色也开始变暗了,估计一会儿弄完就天黑了,就让公孙瑾明天早点叫她起来去买东西。
“好,我会叫你的。”公孙瑾听了,点点头答应她。
“谢谢瑾哥。”苏婉抱着她的手臂,开心的看着他说道。
公孙瑾看着她的样子,也跟着她开心的