四人聊得正欢时，方才的周培端着盘子再次出现。
“打扰四位，给各位上一下餐点。两人份的甜蜜总汇配冷萃和薄荷茶；一份今日特点黑丝绒配柠茶，还有一份红桃皇后。”
餐点上桌后，大家的目光瞬间从店员身上转投到那份红桃皇后套餐上。
一块四四方方的蛋糕，漆面的棕色巧克力酱包裹着中心的红色桃心，浓郁之味呼之欲出，而一旁薄荷茶冒着若有似无的清香，眼睛和舌根的双重撞击。
姑娘们纷纷拿出手机拍照，边拍边道：“那个红到发黑的是不是就是这个红桃皇后？据说吃了就能火！”
切开蛋糕的一角，淡紫色的慕斯散着水果的清甜，粘着些许浓郁的巧克力酱，再加一层绵软微弹的红丝绒，像是海绵般吸走了多余的糖液；继续深挖一勺，表面的红巧克力比之偏甜，而稍薄的红丝绒里包裹着更甜的巧克力熔岩和两颗如果冻般的红珠。而咬破红珠后，几道细小的树莓果汁窜进口舌，那轻甜重酸之味恰好压住了熔岩的腻。
红桃皇后是“红”的招牌，虽然不是所有客人都喜欢，但幸运的是今天这桌姑娘食之过半后露出惊喜的表情。
网传，昌五路上很多店都想过出同款。但是三种甜度颜色不同的巧克力、树莓慕斯以及中心的爆浆红珠如何完美配比，只有红的西点师知道。
靠着这款蛋糕的提携，此刻红的店门外又开始排起了队。
但是即便是如此受捧的店，也总有被人叫停的时候。
“叫你们老板来一下。我不和你说。”
这是周培服务的另一桌客人，一男一女。男客人正对桌上的蛋糕反复捣戳；女客人则把自己的后脑勺按在玻璃窗上，努力摆弄手机，试图把对街日料店门口的假樱花树拉进框内。
这对客人似乎是不满意他们点的提拉米苏，周培安抚无果便进入里间。
不一会儿，一个年长一些，戴着金丝边框眼镜，梳着背头的男人走了出来。
他是陈觉霖，是红的店长。
“非常抱歉没能给二位提供一顿愉快的下午茶。不知道两位对我们的提拉米苏具体哪里不满意呢？”
男客人斜了他一眼，指了指被捣成烂泥的提拉米苏道：“不新鲜，都发酵了。”
陈觉霖一惊。
他在食品行业里摸爬滚打十几年，他很清楚蛋糕要放到发酵需要多少天。而他更清楚自己店里所有原料的保质期，后厨的布置，冷柜的温度，整个店面的卫生情况，以及每日清仓的规矩，特别是慕斯类的产品！
这些是大忌。
所以发酵，除非出鬼，否则绝对不可能。