虽然猪都是一个样子，但不同的人养，还是有区别的。
这头小肥猪的主家很勤快，猪圈拾掇的干净，也舍得喂料。
所以，小肥猪身上没什么脏污，两个小屁蛋儿更是肉嘟嘟，肯定出肉多。
村里什么时候都没有秘密可言，不过一下午，几乎人人都来瞧过了。
对于方家上梁，也是万分期待。
不为别的，接点儿钱粮，再吃一顿猪肉，真是比过年都美啊。
方圆儿忙着列菜单，准备大展身手，做几个正宗的杀猪菜。
不必说，第一个就是白菜豆腐五花肉炖粉条，原本用酸菜才最正宗。
可惜，酸菜才入缸没几天，而且还要留着做饺子馆的主打呢，不能浪费。
第二道就是灌血肠，杀猪菜必备的特色。
第三道溜肥肠，第四道爆炒肝尖儿，第五大锅煮猪头，第六酱猪蹄。
这都是只有杀猪才能吃到的菜色，不能说如何珍贵，但却是男人们最喜欢的下酒菜。
最后再搭配几个平常菜色，比如蒜泥白肉，小鸡炖个蘑菇。
照顾老人牙口儿不好，再添一个肉沫炖蛋。