孟真挠了挠头，有些腼腆：“大概会了，那以后菜也是我自己做吗？”
洛秋摇头：“这两天我先弄着，后面再招个人负责后厨，你一个人忙不过来的。”
孟真点点头，洛秋把账本清点完毕，又教他怎么清点收拾这些东西，小伙子手脚快不拖拉让她很是满意，只是这性子改改就好了。
“孟真，以后店里稳定下来，就基本交给你管理，对客人说话可不能这样小声小气的，得放开些大气些。”
性子上的东西很难改正，也不是完全不能改，就像大学生出入社会后总要习惯面对不同种类的客户，必要的为人处事还是要懂的。
孟真老实的点点头：“我会努力的掌柜的。”
洛秋决定再给他一些鼓励和期待，笑眯眯道：“之前月钱待遇上面也跟你说了，现在你算试用期，每个月五钱，转成正式工后月钱涨到一两，等你能完全管理卤肉店的时候，再改为每月底薪一两，按业绩另算提成，每一两给你提两文钱，外加年终奖二两，如何？”
一两银子就够他家过两个月，洛秋提出来的薪资对孟真实在诱惑，孟真激动的点点头，就差没跪下来表示自己要做好的决心。
“好，我一定好好干！”
“我看好你哟！”洛秋对他比了个赞，又道：“先去把明天卖的东西处理好吧！”
说完又带着孟真去忙碌，直到第二天的食材准备得差不多，洛秋才从卤肉馆离开。
卤肉馆后院是有屋子的，孟真晚上直接住那里，洛秋疲惫又充实往家里走，因为六皇子和裘安然的缘故，她开卤肉馆的事情并没有告诉谢遇，朱掌柜那边倒是说了，虽然朱掌柜表示支持还送了贺礼过来，不过以后双方客户范围上有所重合，希望不要因此生了嫌疑。
洛秋到家时，整个院子静悄悄的，荣儿和筠儿的房间灯已经熄了，后院石桌上燃着一盏灯火，裴诏坐在那里也不知在看什么。
“诏兄好兴致，这是在赏月？”
裴诏看眼黑黢黢的天空，别说月亮，星星都没有一颗，点了点头没有说话。
“这是在看什么？”
近来洛秋对裴诏的事情格外关注，比起乱世，她还是更希望国泰民安。
“一些不紧要的东西。”裴诏将厚厚的一本长册子合上，洛秋瞧着这册子有些眼熟，怎么有点像铺子里记账的本子？
看来是不想说，那就不问了。
洛秋站起身，伸了个懒腰：“那我去烧水洗澡了，诏兄也早点睡。”
裴诏嗯了声，等洛秋去厨房忙活后才吹灯回主屋休息。
暗处保护裴诏的暗卫叹出一口气，这账目主子不是早就看完了吗？为什么又要拿到院子里看？
一夜过后，第二天天没亮的时候，下起了小雨，洛秋出门时裴诏已经醒了，见她手里拿着伞，忽然问道：“那天晚上你可有带伞？”
洛秋道：“没带，手里拿着别的东西呢！”
裴诏果然什么都知道，洛秋叹了口气，撑着伞出门了。
也不知是不是下雨的缘故，今天的生意惨淡不少，傍晚还有很多卤肉没有卖出去，孟真有些着急。
反而是洛秋这个做掌柜的安慰他：“一开始大家都觉得新鲜，过段时间新鲜感就消失了，很正常，我们只要保证质量不变就好，剩的这些等下我带去地里给老姚头他们吃。”
又过了半个时辰，天渐渐黑了，洛秋带了些酒和卤肉去地里，忙活的工人们果然还没散去，便招呼他们来吃肉喝酒。
原来这个时候他们都会一窝蜂靠过来，一边同洛秋客气一边抢酒抢肉，今天也不知怎么了，一个个畏畏缩缩不愿意靠过来，最后还是老姚头带头走过来，笑道：“秋丫头心肠好，有啥好东西都不忘了咱们。”
洛秋笑了笑，注意其他工人在小声嘀咕，什么卖不出去才给他们吃，什么肉有问题，什么假好心云云。
他们声音不大，但洛秋听得真切，把拎来的食盒放在桌子上，将里头的卤肉一叠叠端出来，卤香在空气中散开，有人咽了咽口水，还是没敢上前。
“老姚头，有什么直接说吧！”
看来卤肉馆今天生意不好是有原因的，是什么问题呢？
老姚头唉了声，指着那些嘀嘀咕咕的工人骂道：“昨儿肉猪还是我们去挑的抬的，有没有问题你们自己心里不清楚？”
说完，老姚头在桌边坐下，拿起筷子夹了块猪肉放进最近嚼起来，心道秋丫头手艺是真的好。
洛秋听了明白过来，原来问题出在肉身上，可这肉并没有问题，那么是谁让这些人误以为肉有问题的？
“你们直接说便是，若你们信不过我，也不必在我手下办事儿，好好想想，这些日子我可有亏待你们？”
工人们你看我我看你，最后是王桂芬和两个农妇站出来：“东家待我们好我们自然是知道的，看东家这意思是不知道发生了什么，想来东家也是受害者，不是存心给我们吃瘟猪肉的。”
“瘟猪肉？”
洛秋气笑了，果然有人背后搞鬼。
王桂芬点头，见洛秋也是一脸震惊，越发觉得自己的东家是被骗了，不由有些同情她，站在她身后的其他工人也明白过来，一群人满是同情的看着洛秋。
“东家以后可要注意，昨儿卖出去那些里头可也有？”
洛秋被这样的眼神注视的有些尴尬，哭笑不得的问：“都是一头猪身上的，不过你们怎么知道是瘟猪？”<