杜氏的屋子里早就升起了火炕，屋子里还种了几大盆清甜的茉莉，因为屋子暖和正开的热闹，满屋子都是甜甜的清香，沁人心脾。
杜氏坐在临窗的炕上，正依着大红色的绣了八仙过海的大迎枕上和倚坐在炕沿上的宋嫂拉着家常。
因为园子太大，家中的仆人太少，贞娘也怕母亲寂寞，又买了四个丫头，雇了六个仆妇，其中两个拨给杜氏，一个是宋嫂，一个叫于娘子，都是北方人，跟着丈夫在本地谋生，都是言语爽利，干活麻利的人，杜氏性子宽和，没什么奶奶的架子，这两个人也就时常一边干活一边陪着杜氏聊天。
宋嫂子见贞娘和暖语进来，忙起身迎上来，笑盈盈的接过伞，帮着贞娘扫了扫身上的雨珠，笑道：“大小姐来了？才奶奶正念叨你了，可巧你就来了，看着手冻的冰凉冰凉的，快上炕暖和暖和”
贞娘笑着脱了外面的披风，上炕坐在杜氏身边，故意撒娇道：“人家不在娘就背后说我，说什么了？是不是说我什么坏话了？”杜氏笑着搂过闺女，摸着她乌黑亮泽的黑发，嗔道：“娘能说你什么坏话？你是我亲生的，你若有什么不好，还不是我教的不好？”贞娘笑道：“谁说我娘教的不好？我娘教的最好了！”杜氏疼爱的看着女儿：“我才正和宋嫂说暖语的亲事呢，范太太递了信，说后天是个好日子，让咱们一起去相看相看，就去她们家里做客，她请了郝家公子上门送点东西，正好让暖语瞧瞧，你不是一直想蕙兰吗，正好一起看看去”
贞娘笑着点头，自从自己搬来碧溪园，有几个月没见到蕙兰了，只是三五不时让丫鬟交换几样绣品，听闻蕙兰也定了亲，是苏州一家绣坊的嫡长子，十八岁，已经有了功名。
暖语听见说自己的亲事，有些羞涩的躲了出去，俏月和新买的鸣溪跟着笑了起来，一直在厨房忙乎的于娘子听说大小姐来了，忙端了一盘子烤得焦黄酥脆的玉米饼子进来了：“大小姐，快尝尝，这是奶奶喜欢吃的，里面加了些豆面子，甜着呢”
贞娘笑着拿了一块，杜氏是个念旧的人，在吃的东西上也是，自己家最穷的时候，吃不起白面，玉米饼子日日吃，吃的胃里都泛起酸水，杜氏就干脆将饼子贴在大铁锅边上，等着饼子烤出焦脆的一面，哄着自己和纯哥儿多吃一个，顶饱。
贞娘咬了一口，香脆，还带着点甜味，笑着点点头跟杜氏说：“娘，晚上我下厨，昨儿试了几次，总算做出来师傅留下的册子上说的虾爆鳝面了，还有鱼味春卷，晚上我做出来你们都尝尝，若是好，我就让真味楼卖。”
杜氏笑道：“昨天在我这试了一天还不够，回去又贪黑了？你身子骨还没长成，可别累坏了，晚上叫你舅舅和石头都过来吃饭，尝尝你的手艺，昨天可是按我说的用了荤油？”
贞娘点点头：“可不是，还是娘说的对，用了荤油味道就好了很多，那虾仁汆出来也嫩得很，只是那面，我做出来的就是不如娘做出来的劲道。”
“你年纪还小，手劲也小，揉面很讲究手劲的，还是娘来吧”
门外，宋嫂和于娘子小声嘀咕：“还真没见过哪家的县爷太太和小姐这么爱自己下厨的，一点都不摆臭架子，性子也宽和，听说就是出身不高，奶奶以前是个村姑，还卖过馒头呢”
于娘子翻了翻眼睛，不以为意：“那又咋的，那明太祖皇帝还是个叫花子出身呢，英雄不问出处，我瞧着咱们太爷这家比那些大户人家和睦的多，奶奶虽然出身不高，可你瞧着太爷对她多敬重？舅老爷豪爽，表少爷俊俏，咱们大小姐也标志，怎么看都是一对璧人，也从来不跟咱们吆五喝六的，给的月钱也多，我瞅着挺好”
“可不是，这金山银山都比不得夫妻子女和睦啊，你瞧着那些大户人家为了点子钱一天到晚斗的跟乌眼鸡似的，你再看太爷这一家，唉，真是没出比去啊，”宋嫂子惯会逢迎人的立即转移了话题：“对了，那个真味楼，就是咱们太爷开的那家酒楼，我跟你说，我们家当家的还带着我小儿子去吃过呢，真是好吃啊，还不贵，我们当家的去吃了一盘子生煎馒头、一大碗油豆腐粉丝汤，还有一盘子排骨年糕，才花了二十个大子，我那小儿子吃的小肚溜圆，高兴的不得了。”
于嫂子笑道：“我们当家的也去过，和几个做工的哥们一起去的，说好吃还划算的很，有时候多挣几个就叫上一起去吃一顿，还带回来给我尝尝呢，我闺女喜欢那年糕，还有醉田螺，我刚刚听大小姐说了，八成要添新菜式，咱们也跟着瞧瞧，回头也跟我们当家的夸耀一番才好。”
“正是呢”
嘉定地处浏河和吴淞江之间，水产最是富饶，鱼虾四季常有，瓜果常年不缺，吃食也以鱼为主，可这鱼想要做的新奇，做的味道独特也不是件容易的事。鳝鱼是本地最常见也最便宜的鱼，鱼肉细腻爽滑，洁白如玉，可惜腥味极重，不好驱除，本地人多数都是用来做成咸鱼，人称臭咸鱼。贞娘发现在董月留下的菜谱上有一道虾爆鳝面，巨是用鳝鱼做的，她心念一动，觉得可以尝试，跟杜氏一起实验过几次才成。
这面看着简单，其实也复杂，先将虾仁去皮挑