袁枚《随园食单》曾经写道羽族单‘鸡’功最巨,诸菜赖之。 --|如善人积‘阴’德而人不知。故令领羽族之首,而以他禽附之。所以作《羽族单》。可见他对于‘鸡’这一单美味的推荐,其他不说,阿福对于其中叫‘花’‘鸡’也是垂涎已久。
她连说带比划,细细的形容了做法,‘侍’卫也不含糊直接便行动起来,用匕首剖了野‘鸡’肚子,将内脏洗剥干净,却不拔‘毛’,用水和了一团泥裹住‘鸡’外,原就有预备着要在林子里用食,也不是急备作战,‘侍’卫便也有闲情野趣,身上也带着些调料,便放下些椒盐、五香、酱油、白醋之类的东西在‘鸡’肚皮里面,又寻了些枯枝干叶,拣土松的地方,掘一个尺来大、尺来深的‘洞’。先把黄泥糊的母‘鸡’放在‘洞’里,将枯枝干叶纳满了一‘洞’,取火点燃了,接连不断的添些柴叶,烤了起来。阿福捧着水壶,和小火苗你一口我一口,有一搭没一搭的说着话,眼睛却全在火堆里那个大泥团上。
烤的一会儿,黄泥已经烧得透心红了,‘侍’卫从火堆中将泥团扒拉出来,只见一个长圆形的黄泥球,外面十分光滑,阿福凑上去闻了闻,并没什么香气透出来,卫熠拽着阿福,目光中带着忧愁与嫌弃的看着那个大泥团子,要是按照现在的说法,应该说他觉得心很累,要是小火苗能发帖大概就是
我的小伙伴口味颇怪,怎么破?
青梅竹马竟然要吃泥,求劝解方法,急急急在线等!
拿什么拯救你,我那异食癖的爱人?
口味不同,怎样相爱?
哦,对不起,扯太远,让我们继续来吃,哦不看好吃的。
湿泥已经干透了,阿福拿出自己的小腰刀,用刀背在泥团上猛拍几下,泥土便震松了,然后从容剥去干泥,‘鸡’‘毛’随泥而落,顿时便有阵阵香气扑鼻而来,众人忍不住咽了咽口水,仔细一看,一只棕黄‘色’的‘鸡’弯颈缩脚地趴在里面,平安拿了随身带的象牙筷子来给阿福,阿福强忍着口水,随便夹起一筷子,‘鸡’‘肉’便离骨而下,‘肉’质白嫩鲜美,还有些汤汁在其上,闪着‘诱’人的油光,入口略嚼即化。
众人忍不住又咽了下口水,阿福也没忘了小伙伴,她忘了换筷子,直接用自己的筷子夹了一块喂给小火苗“你快尝尝,好好吃。”
小火苗红着脸,仿佛怕她反悔似的,一口咬走了‘鸡’‘肉’。
识眼‘色’的‘侍’卫奉上太子殿下的筷子,阿福示意他自己夹着吃。[求书。 ]
而且还笑他“你急什么啊?还有呢?好不好吃?”
小火苗好像是热的,脸上红晕未褪,低着头嘴里细细嚼着,说道“好吃的,刚才那块最好吃。”
阿福得意的仰起头,全然不顾自己全程只是动了动嘴皮子,说顶了天也就拨了个泥的事实,骄傲道“本郡主厨艺无双。”
阿福和小火苗两人吃一只‘鸡’,另一只就分给了随行的‘侍’卫,‘侍’卫们还‘射’来了雀鸟和兔子烤了做添菜,有人跑去溪水里扎了鱼来,可惜鱼没有腌制,烤起来略有也腥气,不如其他菜受欢迎,当然最受欢迎的还是叫‘花’‘鸡’。
酒足饭饱,‘侍’卫们也放松了一些,能当上皇族‘侍’卫的大多也是京城里有‘门’有脸人家的子弟,其中有一个姓卫的,说起来还是阿福的亲戚,他母亲是顾老国公的侄‘女’,阿福也能叫一声表姑的。
他张了一张小圆脸,看起来脾气就好,同伍们说了些什么,他被推了出来,到了阿福面前先行了个礼,笑眯眯的道“给二位主子请安,刚那道‘鸡’‘肉’实在是太好吃,便想来问个名字,您想出的这道菜可起了名字?刚听您说,还有别的做法,可方便说个一二。”
阿福瞬间有些愣,原来大周还没有这种吃法呢,她摆摆手“这不是我想的,是我从一个不知名的游记上看到的,说是游侠儿或是乞丐在荒郊野岭得了‘鸡’,腹内饥饿,手边又没有炊具,便想了这法子,后来就取名叫‘花’‘鸡’。”
小火苗递给她一块烤好的炊饼,阿福接过来咬了一口,才继续说“别的做法便是‘精’细些的,‘鸡’要用酱油,料酒,‘精’盐腌半个时辰,丁香粒,八角粒研成末擦抹‘鸡’身,葱‘花’,姜末,八角煸炒,加虾仁,猪‘肉’丁,火‘腿’丁,颠炒,烹入料酒,酱油,白糖,炒成馅料,填入‘鸡’腹,外面包上荷叶,再将酒坛泥碾成粉,加清水拌和将泥裹在‘鸡’上约五分厚,入炉火烤制一个时辰。”
听的众人又流了一把口水,另一个‘侍’卫急的在后面一个劲的戳圆脸的卫‘侍’卫后腰,卫‘侍’卫低声说“你自己说。”
那‘侍’卫咬了咬牙,凑过来道“我母亲素来爱吃‘鸡’‘肉’,前两天病了,如今虽大好,却不爱饮食,今天听了郡主这个食单方子,我想回家教给厨下,做了奉与母亲······”他目光诚恳,说着说着,自己却漏了气,声音越来越小。
阿福随意的摆摆手“这算什么大事,想吃就去做呗,你拿纸来,我念,你记一下。”
那‘侍’卫自是惊喜,多谢郡主说了好几回,高兴的拿来纸笔记下,揣在怀里走了。
阿福有些不解,这又什么,怎么便这样高兴了?卫熠给自己毫不在意的小表姐解释“世家大族各府都有些自己的食单,有些菜的做法