阿姆斯特丹的金枪鱼拍卖会和东京筑地市场的拍卖会不一样，后者是除了鱼王，其他的金枪鱼都是按照正常价格拍出，最终的鱼王才会引发争夺战。
而这里的金枪鱼拍卖会其实并没有鱼王这个称呼，只是最好的鱼会参与压轴拍卖，在拍卖会全程中，参拍的金枪鱼都会拍出比普通售卖更好的价格，但也贵不了多少。
另外和筑地市场的拍卖会不同，阿姆斯特丹的拍卖会是很正式的，就像拍卖艺术品一样，大家落座，而在筑地市场拍卖会，海鲜商和料理店老板都是站着的在日本人看来，这样更有拍卖氛围。
随着一声脆响，金枪鱼拍卖会开始了。
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