经过几个卫兵的明查暗访，贺楼远清楚地知道这个县令虽然不是清官，倒也算不了赃官，最多就是无作为，比高县的县令好的太多。
本来还想睁一眼闭一眼，罚一罚让他好好地做到卸任，反正也没多久了，大不了往后都不录用。
可他都这模样了，县令肯定是要换人了，一想到不过几日自己管辖的地面就换两个县令，贺楼远还是挺头疼的，传到京城还不知要被有心人传成什么。
不过事以至此，还是得想想谁来做这个县令比较好。
让人将县令抬回后衙歇息，县衙暂时由庆生带人接收了。
贺楼远原本就是要将凌小柔送回蓟城后就去阵前，这里也没时间再耽搁，当问起凌小柔第二日启程时，凌小柔摆摆手，“我刚买了五间铺子，还是先在此打理打理再回吧，表哥若是有事便先走吧！”
贺楼远有些为难，没亲自把凌小柔送回蓟城他也放心不下，好在庆生带人在通县，交待了几句，又给凌小柔留了两名卫兵，这才在第二日天刚亮带人离开，也不回蓟城了，直奔阵前而去。
凌小柔目送贺楼远离开后，满心想的都是五间铺子，她并不在意挣多少银子，只是很享受一间间生意火爆的铺子在自己手里开张。
实地又考察一遍之后，凌小柔便选了一间前店后院的铺子搬了进去，只买了简单的被褥就能入住了。
又让庆生派来的衙役去找来人牙子，挑着机灵的买了几个将来就是铺子里的伙计。
又让人给凌成送信，给她挑两个得用的管事和帐房，做菜好的厨娘也派过来两个，虽然她手下的人手还是不够，先调过来两个也比新买来的用着放心，毕竟庄子里的人都是经过观察，什么人能用，什么人不能用心里多少有点数。
两日后，凌小柔要求的人就到了。
除了两个平日手艺不错的厨娘之外，还有两家人，一家姓白一家姓岳。
姓白的一家是当初凌小柔很看中的都会写字的一家三口，老太太带着儿子媳妇，虽然没问过他们之前的出身，可瞧着就是家世不凡。
经过一段时间的观察，这家人也都是知恩守礼的，又都会写写算算，分派在几间铺子里管管帐也能信得过。
姓岳的一家则是那个带着老娘的孝顺儿子，凌小柔让人为他娘请了郎中，诊治过后也就是长期营养不良，加上年岁大了，喝了几天凌小柔让人准备的药膳身子骨也就硬朗起来，虽然不能干重活，平日在庄子里缝缝补补，洗洗涮涮还是可以的。
因感激凌小柔当初买下他们，又为老娘治病，岳家的儿子对凌小柔可是死心塌地地忠心。
而且，凌成带来的话意思就是白家的儿子不但有力气能干，还炒得一手好菜，虽然比不得凌小柔教出的厨娘，但自己琢磨着就已经味道不凡了，若是凌小柔能点拨他几下，就是做个大厨也不难。
凌小柔当即就让岳家小子炒了两个菜端上来，尝了一口，果然如凌成所说，虽不及她做出的味道好，但比起当初的熊大厨等人也不差多少，而且看他拿着炒勺时的自信，这也是经过一番苦练的。
当听岳家儿子说自己的厨艺是跟老娘学的后，再看那个面色也红润了，身上也有肉了的岳老太太，凌小柔就觉得自己是捡到宝了，当即就教了母子二人几个适合快餐的菜式，往后这几间快餐店就教给他们来打理。
被东家大小姐如此信任，岳家母子也很感激，一再表示不会让大小姐失望。
快餐店也不用如何装修，桌椅也是现成的，只是让人定做了几只用来装菜的白铁大盆，到时往桌子上一放，客人要买什么菜就可以直接点了。
还有就是很多的碗筷，这时代里没有方便餐盒和筷子，用的都是那种大碗，考虑到很多过路商人为图方便，会用大碗将快餐打包带走，所要用到的碗肯定不少，这些都是需要去定做的。
好在通县就有一间杂货铺子，里面积压了不少大碗，买来就能用上，因一下子买的多，又是积压物品，杂货铺老板给了个很优惠的价。
又跟杂货定了大小不一的碗，也没挂牌子，放了挂鞭，快餐铺子便开业了。
初时只是有人好奇这间铺子是做什么的，可当一盆盆炒的色香味俱全的菜被摆出来，上面还罩了一层干净的纱罩，瞧着干净、闻着动人。
当得知这样比通县大酒楼里炒的还要香的菜，荤的只要七文钱一勺，素的只要三文钱一勺，很多人都买了两勺尝尝。
那些就在店里吃的或是拿碗来买的就不另收钱，若是要将店里的碗带走，就要另外收取不同的碗钱，或一文或两文，倒是平日里买碗的价，若是家中碗不是很多的，也就直接买了两碗菜带回家里一家人吃吃。
让凌小柔有些意外的倒是来往的客商，他们出门在外，倒是多自备碗筷。也不与店里的客人挤着吃，过来买了几样菜，带回商队里大家一起吃，吃的好了再来买上一些。
有些商队人多的，甚至直接拎了桶来买，买回去每人一碗饭上面再扣一勺菜，吃的也都不住点头。
没用多久通县开了一间很便捷的快餐店的消息便被来往的客商给传开了，快餐店不但比酒楼价格便宜，味道也是一绝。
甚至有些就近的富户家里请客也都不自己炒菜了，到快餐店每样菜买上两三勺，回家往盘子一摆，不但省钱省力，还能吃的宾主尽欢。
虽然在别人看来快餐店