首先和面对水温就有要求，和好的面团温度要始终保持在30c，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，而此时面筋的生成率也最高，质量最好，最适宜抻拉。
而和面是拉面制作的基础，很是关键。其中最重要的是和面的技巧。
面粉要新鲜，只有新鲜的高筋质面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。
兰州拉面从选材到和面再到拉面，甚至包括配汤都很重要。
诗云：“兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。”（清王亶望《兰州牛肉面吟》）
曾经有人专门作诗夸赞兰州拉面的美味。
兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”，得到无数的好评被誉为“中华第一面”。
她要做的是兰州拉面。
在厨房里，关起门来，陆金瑶平复了一下心情，随后拿出一袋面粉，一个大面盆，还有一个大案板来。
说罢，她几乎是落荒而逃了。
陆金瑶一看，再说下去简直是太尴尬了，当下慌慌张张站起身来道：“我在那边买到了许多牧民售卖的牛，正好有一道新菜想做给你们吃，我去厨房了。”
果然，云氏和连素素脸上的表情都显得有那么些诡异。
总之，这家店非常的有名，非常的受欢迎，就连远在江南的富豪们也纷纷去那里购买服饰回家送给家中的女眷。
甚至有传言说，后宫有妃子身着万树繁花的一件裙子翩翩起舞，俘获了陛下的心，备受宠爱。
这家店的服饰新颖多样，许多设计都大胆奔放，有高贵典雅的，也有清纯剔透的，更有令人看了之后都会面红耳赤的服饰。
万树繁花，是当下最有名，在上层权贵中最为流行的一个名词。
“……”
她眨眨眼睛，小声的说道：“就是，就是那家你们之前也听说过的‘万树繁花’。”
这就好像有名的耽美，肯定不好意思说自己是写耽美的，而且还是shí_bā_jìn的。
其实她一方面是真忙，忘了说，另一方面，是后来那家店名声太大，她有点不好说出口。再加上一个最重要的原因，就是她设计的很多衣服，都属于传统思想里少儿不宜伤风败俗的，这已经是很有名的事情了。她脸皮虽然厚，但实在没办法跟家人这么说啊。
陆金瑶吐吐舌头：“好久了，一直忘了说。”
“金瑶，你何时在京城都有了铺子了？”连素素有些惊讶。
她才想起来，自己在京城有个铺子的事情，忘了跟家人说了。
陆金瑶嘟起嘴：“干嘛这么着急嘛，在外边住又吃不好又睡不好，咱们有灵马跑得快，几天就能到京城……哎呀！奶奶，娘，我在京城有个成衣铺子，让大哥住在那里吧，总比住客栈舒服。”
云氏笑了起来：“你个傻妮子哟，春闱在每年的二月，咱这里离京城遥远，明儿早已经去往京城了。他要在那里养精蓄锐，好好准备会试。”
“那我就等着拿红包了……对了，娘，奶奶，咱们抽空去曲阜看看大哥吧。虽然会试重要，但也要适当放松嘛。”陆金瑶道。
云氏和连素素都笑得合不拢嘴，均是道：“若真是那样，奶奶给你封个金嘴乌鸦的大红包。”
陆金这样聪明，又努力勤奋，肯定能连中三元。”
“现在你爹是都水清吏司的正七品大使，你大哥秋闱时中了解元，正在准备明年的春闱。”
陆金瑶一听，倒抽一口凉气：自家老爹果然不是盖的，自己不过提了一下水库，他就能把引水灌溉都折腾出来。
云氏一张脸上满是骄傲：“你爹先前建成了一个小水库，现在正在做水渠，打算引水到田里，春天就能进行灌溉。”
说了一会儿话，陆金瑶问道：“爹爹和大哥呢？”
陆金瑶这次给每个人都带了礼物，吃喝玩乐的都有，又讲了许多游玩时候见到的美景和趣事，一家人团聚在一起，十分的愉快。
一家人笑着进了屋子，陆金瑶让晏衣和粟昕一起把土特产搬进屋里。
云氏也道：“这就好，这就好啊……走，咱们先进去说话。”
陆金瑶本想把捉拿淫贼的事情讲一遍，但是看连素素这样子，怕把娘给吓着，就笑道：“没有，一切都很顺利。”
“金瑶，你回来就好啊……”连素素眼角含泪，拉着陆金瑶上看下看，“这一路上你没遇到什么事情吧？”
连素素跟云氏随后出现在门口，陆金瑶一看，奶奶和娘都显得十分有活力，尤其是云氏，现在看起来就像是三十上下的人。
两个小家伙围着陆金瑶又蹦又跳，欢喜的大叫着。
陆银玲也长高了许多，只是她习武这么久，身子久透着轻盈，十分灵活。
“立群你太重了姐姐抱不动你呢……”陆金瑶本想把小弟抱起来，结果一瞧，几个月不见的陆立群居然长高了一大截，而且还长胖了许多，一张小脸圆圆的，身上透着牛奶的香味。
“