88看书>都市现代>美女老板的贴身男秘书>第二百零六章 难于幸免

“这是一些什么人?”黑衣人消失后,大飞哥凌坤心有忌惮的问.

“不清楚,但他们使用的功夫都是鹰爪拳。”

“嗯’我也觉得奇怪。”胡汉也是一脑子的疑惑,这他们这鹰爪拳是那学来的,竟然能耍得这么熟练。

“看到这些人的装扮让我想起了师傅曾经对我说过的黑衣门。”

“黑衣门?”

看着惊讶的几人,老头摆摆手:“但愿不是真的。”

……

而此时,墨菲家的饭局还在继续。

“古副经理,你这套阿玛尼不错啊?”秦凡把手搭在以经开始迷糊的古世家肩上道。

“你说这件衣服?”古世家一听秦凡提他身上穿着的衣服,立马来了劲头。

“嗯!”

“你知不知道这套衣服多少钱?”

“肯定不少于这个华夏币!”

“兄弟,你错了,是这个数!”古世家看着秦凡竖起的一个手指头,不满的把秦凡的手指头在竖起来三个。

“四万?”

“嘘!”看着秦凡惊讶的样子,古世家做出了一个禁声的手势。

“怎么了?”

“我告诉你一个秘密!”

“什么?”

“这套衣服是公司买的!”

“公司买得?”秦凡把目光看向肖晴,见她摇摇头,接着问。

“嗯!”

“你们的公司这么好?”

“那是,半个公司都是我的人!”

“这怎么说?”

“公司的钱,就是我的!”

“你贪污?”

“嘘!”

“怎么了,这里人多眼杂,小声点!”

“哦,在公司能捞多少油水,我跳槽。”

“我的车,名酒,别墅,身上穿着的,你猜?”

“得上千万吧?”

“少了!”

“一亿?”

“小声点!”

……

“晴姐,你知道这清蒸鱼具体注意事项吗?”

“是小凡做的,我没做过,怎么了?”肖晴看着“抱着”清蒸鲈鱼的罗素素问道。

“我叫我家厨子做去!”

“这样,我想起来了,小凡跟我说过。”

“那快说!”罗素素给小丫头喂了一块鱼后道。

“‘在鱼的膳食中,能采用的烹调方式有多种多样,不过,想要突现鱼的鲜味,唯有以清蒸为最佳选择,当然清炖也不错,但与清蒸相比还是微逊了一筹。清蒸鱼肉质细嫩,味道鲜香,还能够补虚损,抗疲劳。

清蒸鱼最好选择活鱼,很多人认为,鱼越鲜越好,并且喜欢现杀现吃,认为这样才能保证鱼既新鲜又营养。食品营养专家建议,宰杀好的鱼最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时。鲜鱼宰杀后,鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直,肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸,而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。只有当鱼体从高度僵硬,逐渐开始向自溶阶段进行转化时,鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下,才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。如果鱼蛋白没有完全分解,味道就不够鲜美,营养成分也不充分。另外,刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌,在常温下或者在冰箱中冷藏四五个小时,会杀死一部分寄生虫和细菌,食用起来更卫生。

清蒸鱼的九大关键秘诀:

1、鱼的重量选择:最好控制在500-600克之间,这样生熟的火候比较容易好把握,摆在鱼盘中也美观。

2、在收拾鱼时:可将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

3、蒸稍大的鱼时:可在鱼身下垫烧烤架,若没有,用几根筷子也行,

使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟。

4、蒸再大的鱼时:可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀,并在每个刀缝处夹入一片姜。

5、做鱼不能缺的调味品:白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等,将调味料放入鱼腹中,可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美,所以省略味精、鸡精。

6、蒸鱼时如何摆盘:取姜片和大葱段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片,入味均匀。

7、蒸鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸10分钟立即关火。

8、鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,先别打开锅盖,利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼,肉质松软,味美芳香,并具有较高的营养价值。

9、蒸鱼汁要保留:有很多人在蒸鱼时,多把蒸鱼的原汁全部倒掉,而以调好味的味汁置换,保留原汁,为的是更能保持鱼的本味,这样的清蒸鱼才别样鲜美’……”

……

“乡巴佬,谁允许你跟我这么近说话了?”肖晴他们在讨论清蒸鱼,原本搂肩搭脖的古世家推开秦凡道。

“对不起,对不起……”听古世家这么一说,赶忙离开。

“来,干了!”

“干!”

……

“呕……”一瓶的三分之一都还没有,古世家就跑卫生间吐了。

“呕!”

……

“小凡,去看看古世家,怎么到现在都还没有出来?”过了好大一会儿,肖晴看着逗肖潇的秦凡道。

“我去!”肖潇说完就朝卫生间跑去


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