88看书>青春校园>超级饭店>第三卷 :高歌猛进 154除夕大餐
里用汤勺把整只鸡压入汤中,烫制五秒钟,然后迅速提上来,用汤勺盛入沸腾的卤汤,灌入鸡腔内,如此连续五次,再把整只鸡浸入卤汤内。如此反复七次,也就是所谓的七上八下,然后关火,把鸡放入卤汤盖上锅盖焖上个15分钟,再次捞出来放入冰水中泡个5分钟才能斩块码盘。配上一碟味汁就可以上桌了。

吴紫烟夹起一筷子鸡肉,咬了一口,皮脆肉嫩,味道鲜美,把鸡肉原汁原味的本色香味完全释放了出来。夹起第二筷子鸡肉时,她又特意蘸了一下味碟,别有一番风味。吴紫烟吃过很多次白斩鸡,但这一次绝对可以说是最好吃的一次,让她过足了嘴瘾,时不时的偷偷给石金胜抛个媚眼,心满意足地夸赞他的厨艺了得。

另一只鸡则被石金胜做成了北方人比较爱吃的黄焖鸡,鸡肉都被剁成了一寸见方的小块,容易入味,整道菜的味道也比较厚重香浓。

除了这些,还有白灼虾、茶树菇炒肉丝、西兰花炒虾仁、酱烧茄子,另外还有几道凉菜。主食是饺子,另外还有一盆“金银饭”,就是大米小米混合在一起煮成的米饭,也是习俗,图个吉利,有金有银的寓意。

这个年夜饭,一家人都吃得很开心,石金胜也和父亲喝了几杯,一家人其乐融融。

这个除夕过得很快乐,对于吴紫烟来说,也很特别,她从来没有体验过这种生活,以前在家过年,都是花天酒地的挥霍几天,就算过年了,此时虽然平淡,却有浓浓的家的味道。


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