正所谓美食在民间，高手在民间，并不是只有最高级的餐厅，才能找到令人心旷神怡流连忘返的美食，在中餐餐饮界，各地的街头巷尾都存在各种各样的美食，而这些地方在米其林看来就是不入流。【】
章一千八百七十六：御厨和米其林(2/2)
为了追求星等，不得不放弃许多原有的东西，甚至是特色的东西。
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