与大明现在各地粮食不足向左，金乡所民众皆得饱食。此时大明的各地主之家只顾攫取暴利，哄抬物价，并趁粮食奇缺之际把又湿又碎的劣米高价抛售。地主家庭闭籴待价，是为获取最高价钱。“价脱不高，廪终不发。”他们大致采用三种做法。一是唯高价是求，若外地价高而本地价低，便设法卖到外地，本地农民即使饥不可耐、饿殍遍野亦不管不问。此时在江西看到：由于干旱欠收，“承积年饥馑，无终岁仓箱之积。富商巨室，乐于兴贩，利于高价。多方禁遏，人免艰食。忽闻其将有远行，乡落米价为之顿增”。遇到灾荒，有些地方官员往往禁增米价、封锁粮食外运渠道。富商巨室力图运至外地价高之处。即使外运不成，消息传开后，本地粮价也会被他们哄抬上去。大灾之年，多是如此。可能是嫌本地米价偏低，“遂一粒不贷，唯深其扃鐍，以待客贩”。并且还贿赂官员，“纵容仓干搬贩出界”一般说来，城市居民货币储藏量要大大高于乡村农民，城市粮价也因此要明显高于乡村。所以，即使荒年饥岁，有些财迷心窍的地主也不顾农民死活和官府封锁，一心要把粮食贩卖出去。其二，进行高利借贷和赊粜，牟取厚息。地主“多是春间将米谷等先放下户，秋冬随例收息”遇灾荒年份，地主又把高息借贷改行高息赊卖。以臣僚言：临安府诸县及浙西州军旧来冬春之间，民户缺食，多诣富家借贷。每借一斗，限至秋成交还，加数升，或至一倍。自近年岁歉艰食，富有之家放米人立约，每米一斗，为钱五百。细民但救目前，不惜倍称之息。及至秋成，一斗不过百二三十，则率用米四斗方粜得钱五百以偿去年斗米之债。农民终岁勤动，止望有秋。旧逋宿欠，索者盈门，岂不重困？”从中可知，很多贫穷的农民因无钱籴粮，不得不接受地主非常苛刻的条件赊籴粮食。大明朝廷的约束令，只是针对“今年”而言，大多数情况下并不干涉。当然，明代地主中也有富而布仁、荒年赈粜、救济贫乏者。可惜这种人太少了。大明时期，其他的商品交换领域和商人的投机活动也不罕见，但粮食买卖领域和粮商的投机活动则是最为典型、最为严重的。这从一个侧面反映了明代乃至整个古代商业和商人的一些真实状况。当人们慨叹人心不古时，究竟对古代人的真实行为和道德水准又有多少了解？而在金乡所，不会看到如此的事情发生。因为，大家根本就不缺粮。
金乡所此时火幺药、铳的研制也走在了世界的前列。铸铁技术的发明是促使黑火药兵器发展的最重大最突出的技术进步。在整个中世纪时代一直延用着陈旧的冶炼技术。新技术的出现，例如用水力锤粉碎矿石，利用水力进行锻处理，以及用水力驱动更大的风箱等，使得熔炼物有可能达到很高的温度，使铁液化并吸进碳，这样铁溶液就可以从炉底通过粘土封口流出来，进入预先准备奸的砂和粘土制成的模子。从十四世纪开始，莱茵河沿岸的高炉就能生产出各种形状的铸铁。由于铁比较便宜，因此铸铁产品的市场迅速扩大。十五世纪中叶，发明了用铅将银从含银的铜中分离出来的方法，这样，铜和青铜的铸造技术也得到了发展。发展轻型手枪是跟比较大的枪同时发明生产并得到发展的，因为，如果枪的尺寸较小，那末枪管的锻造和铸造也就比较容易。而金乡所现在已经不满足于铸铁的铳炮，而是将目光投向了不锈钢枪管的制造与应用，这也是为什么金乡所的火器犀利的真正原因。
同时，金乡所继续建立水力机械，并对水力机械进行深入研究。在金乡所的生产和经济活动中，水力机械具有不可替代的重要作用。在欧洲，利用水力驱动磨石加工谷物的最早记载是公元前一世纪的古希腊时期；而在中国，对水力利用最早的记载则是在公元纪年前后的汉代。从时间上讲，目前我们能见到的关于水力机械的记载，中国比欧洲稍晚，但时间上的差距并不明显。究竟水力机械是在中国还是欧洲最先起源？是欧洲的水力机械传播到中国，还是中国的水力机械传播到欧洲？两者之间有无互相影响或传承关系？这些问题尚未有一个公认的结论。对于欧洲文明来说，在相当长的一段时间里，水力机械作为一种最主要的动力机械系统，被广泛应用在农业经济为特征的欧洲土地上，成为当时主要的粮食加工机械。人们在河流旁边设置水轮，建立磨坊，进行粮食加工，逐渐将其发展为一个十分重要的行业。在法国南部的阿尔勒，有公元四世纪罗马人修建的大型水磨坊，整套装置的粮食加工能力每天可达二十八吨，足够供应居住在阿尔勒地区的一万多居民。到十世纪之后，水力机械在欧洲取得了较大发展，水磨坊的数量稳步增长。公元一零八六年，威廉一世时期编写的《舆地志》列出当时的大明有五千座水磨坊，整个大明人口中，平均约四百人就有一座这样的水磨坊。在法国奥布，十一世纪时有十四