袁通观察下来，发现李师旷似乎并没有突破初级厨艺大师的藩篱，进入40中级厨艺大师的境界。
等级差别不大，又是在自己的主场，袁通觉得遇上了也没什么好怕的。
不过既然敢上门挑战，顾闻也是准备了几手绝活的。既然袁通托大让自己出题，顾闻也就不客气了。
只见他将背上背的包裹拿出来打开，露出里面白色的大厨服装。干净利落地穿好，再将厨师的高帽端端正正戴上。
顾闻扮演的小胖子李师旷此时表情不再是嬉皮笑脸的，反而满脸肃然：
“不介意先到厨房看看吧？”
看见小胖子的申请，袁通也收起了轻视之心。为厨以诚，当仁不让。这个李师旷确实是同行中的高手。
袁通也是一伸手：“李师傅请！”
顾闻大步走进厨房。厨房空间并不太大，却收拾得井井有条。
铺着案板的墙上悬挂了一壁的菜刀：扁把厚菜刀、扁把中菜刀、扁把青菜刀、圆柄厚菜刀、圆柄中菜刀、圆柄青菜刀、斩刀、剁刀、剔骨刀、钩刀、刺戳尖刀、西瓜刀应有尽有.
另一面是水槽，前是锅灶，后是菜架。
案分红白，白案上铺着白面，上面有一团揉好的面团。
顾闻先不去案头，走到水槽边先放水洗手。他洗得极为仔细。
先掌心相对，手指并拢相互摩擦；再以掌心对手背沿指缝相互搓擦，交换进行；然后掌心相对，双手交叉沿指缝相互摩擦；
接着一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行；其后弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转搓擦，交换进行；最后搓洗手腕，交换进行。
洗干净手，顾闻双手平摊，精血一转，就将手上的水蒸发得干干净净。
袁通在一旁暗暗点头，净心净手净坛，李师旷的基本功确实扎实。
顾闻这时才走到白案前，先在面粉带中轻轻捻起一撮白面粉，用手指碾了碾，伸手在鼻尖下一闻，点点头道：“今年新产的古船高筋面粉，好粉！”
“呵呵，小店专门做面，这面粉自然不能马虎。”袁通微笑道。
顾闻又伸出指背，在揉好的面团上一压：“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，好手法；凉中带温，韧而不皲，这面团已经醒好了。”
袁通点头道：“不错，这团面每天都是我亲手所和。”
顾闻笑道：“好！这样也省时间。那我们就比一下拉面好了。”(www.2345xs.cc 2345小说网。)