“这都理解，我们尽力配合。”徐方客气道。
“你给徐总说下评定的注意事项。”萧战雄冲着时超努努嘴。
时超清了下嗓子，振声道：“既然省里举荐了你们酒店，说明你们酒店确实有过人之处，但究竟适不适合，还是要经过几项考核。现在我也不说，等检查完后我们会给你一个大体的分析，现在跟你说下注意事项。第一，今天你给我们看到的食材，质量必须和就餐那天的一样。如果我们发现不同，不管情节轻重，一律取消指定就餐地点资格。轻则警告处分，如果有恶意更换食材的动机下，判个无期并不难。”
“第二，就是菜品口味，如果今天的饭菜，和那天做菜的口感不一样，后果同上。”
“第三，菜品搭配要合理，如果吃过饭后，有人因为菜品原因出现了一些问题，后果依旧同上。待会你要给我们一份菜单，并出所有菜的样品给我们检查。”
“总的来说，如果选定了你们酒店，贵酒店要为这次吃饭安全问题负全责。”说了一堆后，时超终于给出了一个总结。
“好的，这些我们明白。”徐方也不恼，全都接了下来。
“既然这样，不如徐总先带我们四处看看？”时超提议道。
徐方知道，时超这是想检查下酒店的各项标准，起身道：“可以，两位随我来吧。”
来到电梯间，徐方带两人来到了地下一层，指着一处空旷的地方道：“这里一半是地下车库，一半是冷库。因为现在的客流量不多，暂时没启动地下一层对外开放。冷库里放的主要是生鲜以及肉类。除了这个电梯，整个地下一层有两个出口，现在两个都被锁死了，启用的话，一般只开放一个出口。”
徐方详细介绍地下一层的情况。
两人四处看了看，并没有发现什么问题，才跟徐方朝楼上走去。
上了一层后，徐方带着两人朝后厨走去。先没进厨房，而是带两人来到一间水产区仓库，介绍道：“这里是一些水产，这是扇贝，这是龙虾、海蟹、小黄鱼、黄鳝，这几样都是主打菜。”
萧战雄在这些水产区四处看了看，眼里也有些惊讶，看着那扇贝道：“徐总，这些扇贝你从哪儿来的？”
“这是我们自己养殖的，管理者在国内取得学位后，又去了澳洲深造，同样取得了学位，在国际海鲜养殖界里有些名气。养殖地点在闽南省的一个小村子，海水清澈没有污染，扇贝苗用的野生扇贝孵化，养殖方式科学健康，所以和野生扇贝质量并无二致。”徐方给出了答案。
“原来如此，确实不错。”萧战雄满意地点点头，目光又落在了那些黄鳝上，又问道：“这些黄鳝呢？”
“这个是从一个黄鳝养殖大户手里买来的，也出自闽南省，养殖地点在一个没污染的乡下，养殖方法和黄鳝苗品种都不错，个头低于半斤的我们不收。个头大的黄鳝，味道肥美、肉多、营养丰富，很适合做菜。”徐方如实介绍。
“不错。”看了一圈后，萧战雄点头道：“行，厨房的菜先不着急做，咱们先上楼看看。”
萧战雄这意思徐方也明白，先看看基础设施，如果都符合要求，最后再尝尝厨艺，要是不过关，可能做菜这步骤直接就省略了。
“好的，请随我来。”徐方引着两人朝二楼走去。
刚出电梯，就看一酒店保安正在巡逻。萧战雄冲着身边时超使个眼色，时超会意，低着头走到保安身边，忽然猛地一发力，一拳朝保安小腹打去。
这一拳又快又猛，出其不意。如果没有丝毫防备，可能真就着了道。