88看书>青春校园>穿越之农门福女>第四章 一顿美味大餐

“二姐,这是什么?”柏涛看到莲香从篮子里倒出来许多的红芋,好奇地拿在手里瞅来瞅去。

“红芋!是我无意中发现的,就是觉得它应该很好吃的样子。”莲香照着跟红玉说的那样,又糊弄了一遍。

此时孙孝成和林氏都出去了,菊芳正在屋里做绣活补贴家用。柏涛听说有好吃的,就像个跟屁虫似的围着她转来转去。

莲香首先把野菜仔细地清洗干净。那被红玉质疑的蒲公英可是种药草,绝对是个好东西!有清热解毒消炎等功效。接着又把所有的红芋都洗了——这样就足够大家好好地吃一顿了,红芋可是最压饿的!

老是吃野菜粥,让人头都大了。以前那是没办法,条件不允许。现在有食材了,莲香决定要变着方式让家人吃的更好、更舒服一点。

因为对家里的东西不太熟悉,毕竟她都躺了这么长时间,莲香走进了那间低矮的灶屋,四下翻腾了一遍。其实也没有多少东西——一个泥土堆砌的灶台上面放了一口铁锅,旁边地上有一摞柴禾,应该就是从后面的山上砍的。

在土坯搭成的台子上莲香只找到一点点棒子面,每天就是用它和野菜做成的野菜粥,别的也没有什么。看来这个家过的连老鼠也不愿光顾,如今之际最紧要的是解决一家人的温饱问题。目前还是先准备今天的晚餐,再来考虑这个重要的问题吧!

其实有棒子面已经不错了,可以用来蒸红芋叶。记得小时候姥姥总是用白面蒸红芋叶给她吃,那种清新爽滑的感觉一下子就冒了出来,让她记忆犹新。没有小麦面,用玉米面代替应该别有一番滋味吧?先把洗净的红芋叶放到盆里拌上棒子面,以备后用,再舀水把锅刷干净。

“小妹,你快回屋歇着,姐来做就行了。”听到动静,菊芳放下手中的绣活,也走出来准备做饭。

“我早就好了,姐!要不你来烧火,我给你们露一手。”莲香没有停下来,继续把锅淖干净。

见她这样,菊芳也不再坚持,坐到锅门口生起火来。到底是经常干家务的,三两下就把火生起来了。

锅里放上适量水,烧热了放入野菜焯一下,这样就可以去掉蒲公英的涩味,吃起来更爽口一些。紧接着也不耽搁,把锅淖干净,放入一点猪油——是买人家都不喜的肥肉泡囊炼制的,也有时为了节省甚至不放。等它“滋喇滋喇”响的时候放入处理好的野菜,不停地翻炒。看到差不多快熟的时候,从瓦罐里摸了两粒粗盐,用刀用力地拍碎洒进去。继续不停地翻炒,使盐拌均匀即可。

因为没有什么调味料,只好就这样清炒了。不过吃腻了野菜粥,换个口味应该还不错吧?莲香迫不及待地尝了一下,嗯,还不错!因为野菜事先用热水焯过,去掉了里面的草酸物质。这样炒出来才一点不涩,刚吃到嘴里,那野菜独特的清香就扑鼻而来、回荡在口齿之间,和小时候的味道一模一样。

好了、出锅!因为底下的火还烧得正旺,莲香顾不上察觉柏涛那心急的小动作,抓紧把锅洗净。没办法只有一个锅,炒菜做饭全靠它。

在锅里放了两舀水,把洗净的红芋削了皮剁了两个进去——烧红芋茶。接着放上竹蓖(用来蒸或馏东西的工具),把剩下的红芋一股脑儿都放上去,又挪出点空摊上打湿的馏布——也即干净的纱布,这是莲香在林氏的针线筐找到的,为的是防止东西掉到下面的水里。均匀倒上事先拌好的红芋叶,最后盖上锅盖。至此,一切搞定!

莲香在做这些的时候,柏涛是兴奋不已地等待着,而菊芳则疑惑不解地盯着:娘可从来没有这样做过,还有那红红的东西是什么,也可以吃吗?不过性格沉静的她并没有说出心中的疑问,心想或许小妹看过别人这样做也不一定。

在莲香的再三说明下,菊芳又多烧了好大一会儿。她若有所思地瞅着地上那摞越来越少的柴禾,本来可以够两天烧的,可现在就又有冬青哥忙的了。想到那健壮结实的人儿,菊芳的脸红红的,不知是火烤的还是……

看到差不多了,莲香先把蒸好的红芋叶兜了出来,倒进了准备好的大碗了里,加入化好的盐水、稍加点油花,使劲地搅拌开来。

等一切准备妥当,孙孝成和林氏还没回来。

看到门外那个焦急地老嚷嚷“爹娘怎么还没回来”的小身影,莲香的心就软了。她掀开锅盖,顿时一股红芋的香气扑鼻而来——好香啊!先把那碗调拌好的红芋叶放进去,又快速地拿出来三个熟的红芋,烫的她一下子就丢到锅台上,赶紧摸自己耳朵。

“怎么样,二姐?”柏涛时刻注意这边的动静,闻到香味就赶忙从外面跑了进来。

“没事,快吃吧。”这点小事根本就不算事,莲香不以为然地递给他一个红芋,“慢点,小心烫!”

抵制不住香味的诱惑,柏涛等不及吹吹就张嘴咬了一口。

“哇,好热!”虽被烫得连连直向外哈气,仍顾不得咽下就大加赞叹:“太好吃了,又香又糯。二姐,我从来没吃过这么好吃的东西!”

“把嘴里的东西咽下去再说话。”莲香也剥了一个,享受地大块采撷。仍如记忆中的美好!一边吃一边拿起剩下的那个红芋走向西屋,给菊芳送去。

*

因为朱叔发现麦地里有虫子,朱婶她们也就没心思闲聊了,都下地去了。这时还没发明农药这类化合物,全是靠天吃饭,没办法


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